厦门生蚝批发拿货-生蚝养殖场联系方式

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     　　《广岛之恋》对于大家来说并不陌生，广岛生蚝也是全日本生蚝产量高的一个种类。广岛生蚝分和养殖两种，即便是养殖生蚝的口感也是*肥嫩，口感顺滑，海水味能够充满整个口腔，味道也毫不逊色于。
    
     　　仅次于厚岸生蚝的钏路生蚝生长于日本北海道钏路。钏路生蚝的肉质清甜，也没有欧洲生蚝那么重的海水味，非常适合小清新吃货品尝。但是这款生蚝受到季节限制，更适合在冬季享用。
    
     　　看过关于这些不同地区出产的各类生蚝，你以为这就是享用生蚝的全攻略了么？当然不能忘记在享用生蚝时配上一款好酒，这样才能够更好地激发来自“海洋牛奶”的鲜香味道。
    
     　　一般来说，我们用柠檬搭配生蚝的时候，一部分原因是为了消化，另一部分原因是为了去除腥味。品尝生蚝时配酒的一部分原因是因为酒精可以虽然我们在享用一些来自非常干净海域的生蚝时，在已知它非常新鲜的情况下，也不避免地会出现一些对敏感体质相对不那么安全的因素。所以，酒里的酒精可以相对对生蚝进行作用。
    
     　　说起配餐酒，我们时间总是能够想到红酒，虽然都说红葡萄酒是配餐百搭酒，任何时候配红酒都没问题。不过，面对生蚝这类海鲜时，红酒就要暂且退场了。
    
     　　我们总会说起，红酒配红肉，白酒配白肉。所以牛肉、羊肉、猪肉等红肉更适合红酒，因为红酒中单宁的紧涩感能够被红肉中蛋白质和脂肪所缓解，同样单宁也能够弱化牛排中的油腻感，从而激发肉质更诱人的口感。而生蚝属于白肉，并且部分生蚝还伴有金属气息，如果这时搭配红酒，便会使生蚝与单宁迸发出腥味以及并不美味的金属味。
    
     　　但是白葡萄酒就不同了，白葡萄酒的度高于红葡萄酒，搭配生蚝时便可弱化腥味，并且白酒中的度也更加柔和可人。这就跟生蚝中加入柠檬汁的原理有些相似，而且白酒还能够清洁口腔。
    
     　　我们刚才提到的法国贝隆生蚝就非常适合搭配香槟，香槟初入口时淡淡的杏仁果香气息搭配上生蚝的味道非常和谐。而且香槟清新的味道还能够强化生蚝清爽的口感，有着画龙点睛之意。
    
     　　其实我们看到生长于法国的生蚝似乎并不适合搭配来自法国的葡萄酒，反而是香槟更适合。但是熊本生蚝倒是与法国卢瓦尔河谷出品的慕斯卡德白葡萄酒很登对，这个产区出产的酒花香浓郁，并且慕斯卡德白葡萄酒还带有*的碘酒和矿物味道。熊本生蚝原本鲜甜的味道可以通过慕斯卡德干白增加一丝咸味层次。
    
     　　悉尼岩蚝就非常适合与新西兰马尔堡长相思搭配，新西兰的气候让这款白葡萄酒拥有了清新简约的气质，浓烈的柠檬芳香混合了柑橘和苹果花的味道，爽可人。搭配悉尼岩蚝这类重口味生蚝更容易让人食欲大增。
    
     　　虽然法国出产的白酒不适合搭配法国出产的生蚝，但是法国这款夏布利产区的白葡萄酒与澳大利亚塔斯马尼亚生蚝也迷之和谐。塔斯马尼亚生蚝属于清新淡雅口的品种，而夏布利白葡萄酒的矿物气息与它正好登对。夏布利白葡萄酒度较高，并带有苹果与柠檬多种层次的香气，与清淡的塔斯马尼亚生蚝相得益彰。
    
     　　意大利的普罗塞克起泡酒也非常适合搭配生蚝，花香与果香并存，让生蚝的风味更佳*。不过还是更加建议选择泡沫较少的起泡酒，更能够感受其中曼妙滋味。
    
     　　法国勃垦地北部的葡萄酒产区夏布利生产的霞多丽白葡萄酒与生蚝也非常搭配。养育霞多丽葡萄的土地里有壳化石，这使得酿造出的白葡萄酒带有天然的壳化石矿物质味道，所以生蚝与之搭配仿佛视感。
    
     　　生蚝配柠檬汁时，还可以搭配产自阿尔萨斯的西万尼葡萄酒，饱含植物芬芳的奥斯特塔庄园出品的西万尼老藤干白配以柠檬清新果香，打造丰富有层次的香气和口感。
    
     　　除了香槟和白葡萄酒，也有一些更加*并且意想不到的酒可以与生蚝搭配。比如，玛丽作为一款经典的鸡尾酒与生蚝可以搭配出奇特的味道。可以把生蚝泡入玛丽中，也可以像挤柠檬汁一样将玛丽滴在生蚝上。
    
     　　日本本身就是一个刺身大国，所以日本清酒搭配生蚝也并不是一件让人意外的事情。
    
     　　虽然我们都知道吃海鲜的时候喝啤酒是非常不健康的饮食习惯，但是不得不说海鲜配啤酒才是夏天的真谛。生蚝搭配印度麦啤或者百事特苦啤之类的啤酒也能凸显生蚝的咸味与啤酒中的甜味。
    
     　　司陶特啤酒这类烈性的黑啤也可以与生蚝搭配，本身这款啤酒酒精度数就较高，配上生蚝的口感也更加。
    
     　　除了这些搭配生蚝的酒和柠檬之外，法国人初品尝生蚝时还会选择洋葱碎红酒醋或tabasco，面对一些特殊品种生蚝，比如西雅图奶油生蚝时，还可以搭配“盐之花”。“盐之花”（fleur
    
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     　　sel）可谓是盐中的，盐中的劳斯莱斯。虽然盐一直都是以配角的形象出现在美食中，但是对于生蚝来说，盐是画龙点睛的*配角。而且盐之花并不单纯地只是具有咸味，出产自盖朗德的盐之花还有着*的紫罗兰香气。
    
     　　了解了生蚝这么多种类以及吃生蚝时搭配的好搭档，接下来自然不能少了品尝蚝门盛宴的好去处推荐。