古船饺子粉批发商-石家庄古船饺子粉-天津中粮米面油公司
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- 名称天津友康科技有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 魏经理
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2020-05-27 00:51 至 长期有效
古船饺子粉批发商-石家庄古船饺子粉-天津中粮米面油公司产品详情
面粉有分几种?1.特高筋面粉:蛋白质含量14%以上,筋性大,适用于如春卷皮等产品。 2.高筋面粉:蛋白质含量12.5%以上,粒子较粗,适用于发面食品(面包)或油炸食品(油条)等,又称面包面粉。 3.中筋面粉:常用之面粉,又称多用途面粉。蛋白质含量9%-11%以上,适用制造面条,水饺,包子及馒头。 4.低筋面粉﹔蛋白质含量7.5%以上,颗粒细而软,适用于蛋糕,饼干,西点等食品,又称为蛋糕面粉。
低筋面粉的选购技巧看:面粉
低筋面粉的选购技巧看:面粉色泽呈白色或微*,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡,灰白或深*,发暗,色泽不均。手指捻捏时有粗粒感,生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂,古船饺子粉批发商,粉色呈灰白色,甚至青*。 闻:手中取少量面粉可闻到其气味,面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。 摸:面粉用手摸取时,手心有较大的凉爽感,握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。尝:取少许面粉细嚼,面粉味道淡而微甜。微有异味,并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感,咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。
挑选面粉的时候1、如果你就想做糕点,那么无论它是否标注了形容词:*还是普通,古船饺子粉经销商,只要它是低筋粉,就完全可以买。备注:(1)低筋粉市面上比较少见,如果你在自己所在城市的超市或者其他场所买不到,可以去淘宝网购。如果能找到同城的烘焙网店,那就更方便了。(2)如果你说网购不方便,只能买到中筋粉,那么可以:中筋粉:玉米淀粉=4:1来配制成低筋粉用。(3)如果你说家里只有高筋粉,那么可以:高筋粉:玉米淀粉=1:1来配制低筋粉来使用。这是我个人的搭配比例。如果你有疑问,这个比例出来的面粉蛋白质含量是多少?那我没法解答了,我没有检测设备来给出确切的数据。我只能告诉你,我用这个比例做饼干、蛋糕效果还可以,你完全可以根据自己的成品效果来调配到佳用料比例来使用。2、如果你想蒸馒头、烙大饼、揪面片等家常面食,那么你买中筋粉就完全可以了。中筋粉市面上常见的(图片可能不清楚,我用文字表述一下):标准粉、全麦粉、雪花粉、富强粉等,选哪种你随意。需要提示一点的是:富强粉、雪花粉似乎也有高筋的了,如果它的包装上标注了高筋雪花粉,那你买来做馒头有何不可?商家在制作面粉的工艺中添加了蛋白质,提高了它的筋度,所以,你用它做面包也是可以的(只是和*面包原料制作的成品相比口感会有所区别而已),擀面条当然更好了。山东面粉,山东面粉厂,面粉厂,面粉厂家3、如果你想做面包,面包粉,其次是特高筋面粉,然后是高筋粉、次是中筋粉。面包粉和高筋粉的区别是:面包粉在高筋面粉的基础上添加了蛋白质、维生素及其他物质,古船饺子粉供应商,能使面包的成品口感更好,原因就是高筋粉的蛋白质含量一般在11-13%左右,石家庄古船饺子粉,特高筋面粉的蛋白质含量在13.5%左右,而面包粉的蛋白质含量一般在14%甚至能更高一点。中筋粉也能做面包?是的,可以做的,发酵环节做得好,原料配比合适,一样可以出炉不错的面包。但如果你追求面包的*和口感,当然要*种。
古船饺子粉批发商-石家庄古船饺子粉-天津中粮米面油公司由天津友康科技有限公司提供。天津友康科技有限公司(www.youkangtj*)在其它这一领域倾注了诸多的热忱和热情,友康一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场,衷心希望能与社会各界合作,共创成功,共创*。相关业务欢迎垂询,联系人:魏经理。同时本公司(www.tjtiaoliaopin.cn)还是从事天津食用油,面粉,料酒的厂家,欢迎来电咨询。
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