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- 名称河南灵境信息技术有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 张先生
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- 发布日期 2020-05-16 00:53 至 长期有效
精酿啤酒设备啤酒设备的制造-精酿啤酒-精酿啤酒设备产品详情
精酿啤酒原料知识,精酿啤酒酿造技术,精酿啤酒技术
如何掌握精酿啤酒中的原料知识:
模块法酿酒的基础是:拥有的扎实原料知识以及富于经验,和一个已证明其作用的配方库。这就是为什么这个模块法酿酒更受经验丰富的酿酒师欢迎。
你当然可以根据酿酒经验来作为配方的基础,但同样重要的是关于酿酒原料的*知识。厨师能够创造新的事物组合,因为他们已经对各种基础原料有坚固的知识,例如牛油,牛奶,和面粉尝起来的味道,关于调味料的*知识,风味是如何结合在食物中产生效果。一个*的酿酒师需要相似的专门知识。
精酿啤酒
什么是精酿 我曾经问过好多人,包括一些啤酒行家、厂商,精酿啤酒设备啤酒设备的制造,
“精酿啤酒的定义,具体是什么?”
有的说,啤酒不加大米、玉米等其他配料,用的是传统酿酒方法,就叫精酿啤酒。
也有人说,产量少、精耕细作的啤酒,“匠人之心”的啤酒,可以在啤酒前面冠上“精酿”。
当然,还有人说,香味复杂、口感浓郁的啤酒,才可以称得上是精酿啤酒。
于是,我又问,“那精酿啤酒,到底有没有一个准确的定义呢?”
大家都摇摇头。
后来,我查了好多资料。
还真发现,国内国外对精酿啤酒,没有一个特定的定义。
精酿文化
精酿啤酒,英文是“Craft Beer”,还被翻译为,手工啤酒。
如果论历史,精酿啤酒的历史,远远早于工业啤酒。
古时候的欧洲人,就喜欢在家里自酿啤酒。
精酿啤酒,成套精酿啤酒设备,才是啤酒的前身。
但不管怎么样,当时的酿酒技术,精酿啤酒,还是酿酒设备,都不太过关,直到后来,进入工业时代,进口精酿啤酒设备品牌,出现了一系列的酿酒机器。
工业啤酒的出现,让啤酒覆盖到了更多人群,也把啤酒辐射到全世界。
但工业啤酒有个缺陷,味道总是寡淡单一,让很多啤酒爱好者,不得不另寻他爱。
于是,在1960年开始,自酿啤酒、手工啤酒,又在全世界范围,卷土重来。
这就好像,为什么现在更多的人喜欢上了喝手冲咖啡。
就是因为口味*,有个性呀!
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