鸡翅烤炉-克拉斯克厨具-鸡翅烤炉*

吃牛排的礼仪在这里归纳成七个要点：面向料理端正坐好；肩膀与手腕放松；两臂贴着身体；手肘不要过高或低；刀叉与餐盘呈倾斜角；以叉将料理紧紧按住；轻轻地移动刀子，压住时可用力。

如果到正规的西餐厅，或者到外国就餐的话，在入座的时候，身体要端正，注意手肘不要摆放在桌面上，同时不能跷二郎腿，特别是女性朋友哦。同时身体和餐桌的距离一般就以可以方便就餐为宜。此时在餐桌上已经摆好的餐具不要随意摆弄，但可以拿起餐巾对着放在膝盖到大腿的部位。

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西冷牛排

西冷牛排（Sir loin)，主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排和大块西冷牛排。

事实上Sirloin是法语Sur（上）和Loin（柳肉）合成的词，即牛柳上方的肉。每份都在250—300克左右。西冷（Sir loin）即下腰肉，鸡翅烤炉多少钱，也被称为纽约客，因牛下腰部运动量较菲力沙朗多，故此部位肉质较粗一点。

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牛排干式熟成

如果是面对神户牛肉、澳洲等牛肉，湿式熟成就太浪费了，工艺更复杂耗时更久的“干式熟成”才是配得起它们身份的牛排处理方式。就像美酒经过陈酿才能孕育出醇厚的味道一样，这些被精心照顾、耐心等待“成熟”的牛排，会在28天中发生脱胎换骨一般的神奇变化。

干式熟成，是一个费时而昂贵的熟成过程。所谓干式熟成，就是将新鲜牛肉放在0-4℃的恒温、80%左右的恒湿，无尘且空气流通的熟成环境里，让*慢慢流尽、表层风干硬化，让内层的牛肉自然分解产生酵素，鸡翅烤炉品牌，酿出香味，让肌肉纤维松散、结缔*软化，而鲜美的肉汁被表壳锁在其中，反过来渗透入纤维*，因此内部仍维持着鲜肉般的质地，同时牛肉变得更多汁、更香甜，鸡翅烤炉定制，肉香变的更集中、更香醇。

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