奶油裱花培训费用-泰润餐饮管理培训-泰州奶油裱花培训

奶油裱花蛋糕的话一般建议使用植物奶油。

植物奶油就是人造奶油，对健康相对不利，但是因为易打发、稳定性好的特点所以被普遍用于裱花。国内用的比较多的是金钻。美浓也不错如果以健康角度考虑的话就是用动物性奶油，主要品牌有安佳、雀巢、铁塔、等……建议仔细看其中的脂肪含量，越高裱花的稳定性越好。

打发奶油，如果是植物性奶油，保存是放冰冻的，拿出来以后切下你需要的部分融化到没有大的冰块就可以打。如果是动物性奶油，有些是冷藏保存，有些是室温保存，但是室温保存的，在用前24小时需要冷藏。无论打发何种奶油，都是坐冰水效果比较好。另外如果想要动物性奶油裱花更稳定，可以在打发的时候加入少许奶粉。

为了练习裱花功底可以多做几种样式，奶油裱花培训费用，操作方法从容易到麻烦（包括原料采购的难易度）

淡奶油奶油霜---奶酪奶油霜---意式奶油霜---法式奶油霜

颜色对比从白到黄（奶油裱花要调各种色，尤其是蓝色，白的比较容易调）

意式奶油霜---淡奶油奶油霜---奶酪奶油霜---法式奶油霜

奶酪奶油霜---意式奶油霜---淡奶油奶油霜---法式奶油霜

法式的适合抹面用，非常的柔滑又美味

奶酪奶油适合新手练手，比较没那么容易化，而且调制也方便，就是成本较其他的高

将黄桃罐头沥

净水分，奶油裱花方法培训，切成小块。也可以用芒果块或其他切开后不容易出水的水果做夹层将提*晚冷藏的淡奶油加细砂糖，用电动打蛋器打

发到裱花状态。将分成2-3层的蛋糕胚拿过来，先在一层蛋糕片上抹少许奶油，撒上黄桃块。再把适量奶油抹在黄桃块上，泰州奶油裱花培训，抹

平。

在上面盖上另一层蛋糕片，旋转裱花台，把蛋糕表面抹平。也可以完全用豆沙抹平，奶油裱花培训价格，但是我觉得奶油和豆沙搭配起来更好吃。也可

以做成裸蛋糕，不抹平，就让蛋糕胚露在外面，也很*亮。