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成品的底部煎成褐色，顶部是白色和柔软的，馅料是松散的。具体方法是:在制好的面粉中加入碱，揉搓均匀，将4种配料放入50克面粉中，卷成皮，用新鲜肉馅包裹，揉搓后放入锅内(锅内预先涂上油)，用中、小火油炸，水煎包平底锅哪家好，注意随时转动锅，使包子受热均匀。煎至包子底部呈*时，在锅中间倒些水，然后盖上锅盖煨一会儿。当包子是热的，底部是金*时，倒一些油，煎一会儿，然后就可以从锅里拿出来了。煎饺根据不同的地区有不同的风味。莆田小煎饺是一个美味的地方名点，属于福建菜系。

配料:面粉、酵母、猪肉末、莲藕、葱、姜、酱油、盐、料酒、浓缩鸡汁、白胡椒、温水。练习:在面粉中加入少量盐，搅拌均匀。将酵母浸泡在水中，静置一会儿，倒入面粉中搅拌。加入温水，自动水煎包平底锅哪家好，将面粉搅拌成面粉絮状物，用手揉成面团。揉成表面光滑的面团后，放入容器中，用保鲜膜覆盖。醒来20分钟。将莲藕、洋葱和生姜切成碎末，倒入肉末中。加入盐、酱油、浓缩鸡汁、白胡椒和料酒，用筷子搅拌均匀。面团醒后，商用水煎包平底锅哪家好，拿出来放在揉面垫上。撒些干面粉。将面团搓成条状，然后分成大小相等的面团块。

揉成长条，拉成几个小面团，旋转水煎包平底锅哪家好，然后裹上馅料(生炸馒头不需要等发酵，在锅里炖会自然变大)。包子底部蘸有蛋清，底部蘸有白芝麻(我家里没有白芝麻，所以省略了这一步；正宗的上海油炸面包需要黑芝麻和白芝麻)。将包子高度的1/3放入不粘锅中，盖上包子，用少量油煨几分钟(油不到水的1/2)，盖上包子，直到包子底部金黄熟透(尽量不要揭盖以免包子缩回)。馅料后，在包子表面撒上葱花和黑芝麻。

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