鸭胗连锁-浙江鸭胗-潘老壮鸭舌怎么加入(查看)
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- 名称金华市婺城区潘老壮鸭舌店 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 潘经理
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价格
面议
点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2019-12-17 06:52 至 长期有效
鸭胗连锁-浙江鸭胗-潘老壮鸭舌怎么加入(查看)产品详情
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鸭舌海带煨小笋的做法:
材料厚海带,鸭舌绰水,小笋,生姜少许,料酒少许做法1、厚海带,要提前泡泡,否则很咸的。
2、鸭舌绰水,撮洗干净。
3、锅子添水,放鸭舌,海带,小笋生姜少许,料酒少许,煨至鸭舌酥烂即可。
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*鸭脖的做法:
鸭脖洗净,剪小段,炒锅入油,放姜片,鸭脖煸炒(也可直接塔吉锅里煸炒)加入香料继续煸炒,倒入塔吉锅,加啤酒,生抽,老抽,冰糖,大火烧开盖上锅盖,转蕞小火,焖制35分钟开盖,收汤汁即可
小贴士:
1 锅噗水的问题,只要是用蕞小火,基本上是不会出现这个问题的,如果仍然噗水,建议拿个筷子夹在锅盖与锅之间,但是这样达不到焖的效果,可能时间会长
2 如果喜欢吃辣的朋友,可以多放点辣椒
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泡椒鸭肠材料:主料:鸭肠500克辅料:萝卜100克,泡椒100克,姜50克调料:盐4克,味精1克,鸡精2克,白砂糖4克,胡椒粉2克,香油5克,淀粉10克,小葱10克,猪油(炼制)70克,野山椒30克做法:1.鸭肠洗净,切成长节;2.泡椒去蒂及籽,一半剁细成末;3.泡姜切成姜米;4.泡萝卜切细成粒;5.野山椒去蒂;6. 精盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、香油、鲜汤、水淀粉(20克)放入调料,锅内调匀成汁;7. 将鸭肠放入沸水锅中氽泡一下捞出;8. 锅置旺火上,烧精炼至六成热,放入泡椒、泡萝卜粒、泡姜米、野山椒炒香上色;9. 掺入少量鲜汤(15克),待味出汁稠,倒入鸭肠翻转炒匀;10. 烹入调味汁,收汁亮油,起锅盛入盘中,撒上葱花即成。
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