奶茶原材料-重庆米雪奶茶原材料-奶茶原材料购买

珍珠奶茶原料之常用调味辅料介绍

一、果糖

果糖是****适合用来调整冷饮甜味的奶茶原料，因为果糖是液态的，不像砂糖需要事先拌溶，奶茶原材料，且颜色透明不会影响成品的颜色，加上果糖没有特殊的风味，更不会抢走其他奶茶原料的味道，使用上也相当方便，只要用果糖定量仪、盎司杯或量匙，就可以轻松快速搞定。

二、龙眼蜂蜜 龙眼蜂蜜与果糖都是液态的，也一样没有需要事先拌匀的问题，不少奶茶饮品也都会适用蜂蜜来调制，但是由于蜂蜜的味道太特殊，容易抢味，颜色也比较深，会加深成品的色泽，因此除非特别要强调蜂蜜风味的饮品，否则****丨好不要使用蜂蜜来代替果糖。

三、炼乳

如果喜欢比较浓的奶味，建议除了奶精（植脂末）之外，添加一些炼乳，可以加重奶茶中的奶味，炼乳本身有甜味，也可以不加糖，只加炼乳调味。但除了甜味之外，炼乳还有一股焦糖的香味，因为在提炼的时候会加入蔗糖，因此在使用炼乳调味时，份量需要斟酌，以免焦糖的味道过重，在采购时建议到超市选购口感比较纯真的炼乳来做调味辅料。

怎么选择奶茶原料供应商

1.拥有自己的原料加工厂，奶茶的原料有很多，一家合格的原料供货商有自己的加工工厂这是毋庸置疑，就像我们一家出名的企业有它的生产基地一样，这是自己产品*的基地和产品把控的关键地带。

2.****少有三个国内*品牌，一家成功的奶茶原料供应商的话要有一定市场成功经验，有自己*的一套产品配方和管理体系打造出一个属于的特色品牌，奶茶原材料价格，并在市场上有一定的成功。这样才能反映出其产品的特色和原料的品质。

3.有一套成功的管理体制，奶茶原材料购买，管理在每个企业中都是不可缺少的一部分关键因素，在我们的奶茶原料中也是这样的，我们要对所有奶茶采购客户，我们要有一定的管理规范，有一定的规章制度。这样对我们的品牌还是产品控制都是非常重要的一部分。

4.合理的价格良好的服务，我们做这个行业就是想挣钱，我们在控制成本的这方面就要有合理的价格，这样我们才有更好的发展，良好的服务是我们考虑这个那个厂家的一个前提。

奶茶原料****易变质，那么怎么保存这些原料呢?对于不同的原料存储的方法也不相同，奶茶原材料那里买，这些都是开奶茶所要掌握的基本知识，正确的保存原料的方法能够使奶茶的口味更好，同时也能节约成本。小编来讲下奶茶原料的保存方法。

主原料奶精是****容易吸收水分，造成变质的，所以对于大包奶精一定要放在通风干燥的地方，对于开始使用的散装奶精也要在用完之后放在奶精盒中保存好。

煮好的珍珠也是要在常温下保存，保存期蕞好为半天，切记不能冷藏或冷冻，因为煮好的珍珠一旦冷冻或冷藏会****大的损害珍珠Q弹的口感。

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