酿酒原料选取-博驰精酿啤酒-酿酒原料

精酿啤酒在酿造过程中哪种原料重要？

精酿啤酒是不含任何添加剂及其他辅助成分，萃取新鲜的麦芽汁，在浓郁香气的环绕下，获得新鲜饱满的口感、入口清爽回甘、泡沫细腻丰富，以麦芽、啤酒花、水、酵母四种原料，酿造啤酒，酿酒主要原料，天然无添加。

啤酒中有85%—90%的是水，所以说水质的好坏直接影响着啤酒质量的好坏。即便具备了好的原料、酒花，优良的酵母和高超的酿造技术，但没有好的水做保证，也不可能酿造出好的啤酒。因此说，水是酒的血液，若想生产出好的啤酒首先要考虑有没有好的水源作保证。

近年经常听见精酿啤酒，不少本地制作的精酿啤酒也大受欢迎。相比一般啤酒，精酿啤酒究竟有何不同？即看以下Q＆A，p啤啤酒精酿火热招商中，一站式服务！

Q：何谓精酿啤酒？

A：精酿啤酒直接翻译自Craft Beer，是指一种产量有限，只用新鲜及特定品种啤酒花、纯小麦大麦及****酵母制作，香气味道非常浓郁，款式口味奇多的啤酒。

Q：与一般啤酒的分别？

A：两者虽然都用麦、啤酒花、酵母及水来酿制，但精酿啤酒只用纯正大麦小麦，不像普通啤酒为压低成本而加入粟米，又会讲究啤酒花品种及新鲜度，啤酒的酿酒原料，酵母会自家培养，酿酒原料，过程中不添加****剂防腐剂澄清剂等化学原料，务求酿制出*味道。

Q：精酿啤酒价格较贵？

A：手工啤酒每瓶平均二三十元，因为手工啤酒厂大都维持古法制作，用的新鲜材料，酿造时间又比大量生产的啤酒长两三倍，慢慢发酵，产量稀少。

什么是精酿

精酿是相对于大规模生产的工业啤酒的另一种高质量啤酒。那什么是工业啤酒？工业啤酒就像是啤酒中的快消品，味道寡淡，酒精度低，包装高度统一，而精酿则更像*设计师品牌，香味足，口味个性，产量低。

根据美国酿造者协会BA的要求，精酿必须符合三个要求：1 小，年产量要小于600万桶；2 *性，非精酿公司*不得超过25%，3 传统，50%的产量中不添加辅料来酿酒，即便添加辅料也是用来增加风味的。换句话说，精酿就是啤酒中的*厂牌了。