桐城哪里有生蚝批发-烧烤刺身进生蚝价格美丽

　　1、刷洗；

　　生蚝的外壳是比较锋利的，所以在进行清洗准备的时候就需要准备一双皮手套，这样来保护自己，以免在处理的时候锋利的外壳划伤了手；

　　2、浸泡：

　　生蚝属于海鲜类，腥味是比较重的，需要做一下除腥的步骤，准备一些苏打水，然后把生蚝泡入苏打水内，泡上一段时间之后我们可以打捞上来，用清水进行再次冲洗；也可以我们先去掉外壳，之后放入点油。再用手进行抓洗，洗完之后再次冲洗；

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　　3、去壳的方式：

　　带好手套之后准备去除外壳的时候，准备一个*的牙刷刷洗，洗干净之后取一把窄而长点的刀，直接插入生蚝外壳的缝内，然后只需要用力拧刀把即可打开外壳；

　　4、冲洗注意事项：

　　由于生蚝的肉非常的细嫩，所以在冲洗的时候水*的水一定要开的适量大小，免得开水过大，会损伤生蚝肉，损伤以后会影响口感。

　　5、盐水浸泡：

　　在见到肉的时候可以用*和清凉水进行混合，然后取适量放入容器，然后放入生蚝，这样的目的就是能除去生蚝肉的腥味及沙土味，不过如果能在盐水中加入适量的柠檬皮可能会效果更好；

　　6、新鲜生蚝处理：

　　如果购买的是新鲜的生蚝，在处理的时候就有一个小小的技巧了，因为新鲜的肉他一般会混一些杂质在内，所以需要处理一下，那就是在清洗的时候放入适量的植物油，这样就会更容易的处理掉那些杂质。

　　扩展资料：

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　　食谱营养：

　　*(鲜)：*中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，可以除去体内的*物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可*****；*还含有维生素B12，具有活跃****功能的作用；*中所含丰富的*酸有明显的**作用；*又是补钙的良好食品。*肉味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；具有*，养血，补五脏，*．充肌之****。

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　　食补价值：

　　经*批准，中国已将*列入批既是药材又可作为食品的*之列。目前科研人员利用的检测手段，对*成分作了*的分析，发现*肉中蛋白质含量高达45%～56%、脂肪7%～16%、肝糖19%～38%，此外，还含有多种维生素以及烟酸、碳水化合物和钙、锌、铁、碘等多种营养成分，钙的含量接近牛奶1倍；铁的含量是牛奶的21倍。

　　其中*中高含量的硫磺酸颇受医学界和营养界的重视，在医学界被认为有益智健脑、**、****胆固醇分解的作用，除此之外还具有*的滋养****。同时*中所含的大量糖元亦可作为*细胞进行****的能源，补充体内能量储备，****体力和脑力的活动效率。