2吨不锈钢储酒罐-不锈钢储酒罐-久鼎酿酒设备(图)

不锈钢储酒罐的详细介绍

一、不锈钢储酒罐概述

不锈钢储酒罐为单层、立式结构的卫生洁净型容器设备。是制药、生物工程、食品、饮料、果酒、调味品、化工、油脂等行业中常用的中间缓冲、储液设备。

二、不锈钢储酒罐结构

不锈钢储酒罐形式分为：上开盖下斜底、上开盖下锥形封头、上下锥形封头、上下椭圆封头

不锈钢储酒罐柱形不锈钢内筒组成筒体，并配有卫生人孔、清洗球、液位计。

1、设备为单层结构。

2、材质为不锈钢SUS304或SUS316L。

三、不锈钢储酒罐用途

1、可作储液罐、混料罐、暂存罐、储水罐等。

2、适用于食品、乳制品、果汁饮料、化工及生物工程等领域。

四、不锈钢储酒罐特点

1、 可在线CIPC清洗（仅适用于全封闭结构）

2、 按照卫生级要求设计，结构设计****具人性化，操作方便，50吨不锈钢储酒罐，储液卫生。

3、 罐体内表面镜面抛光处理（粗糙度Ra≤0.4μm）；各进出管口、视镜、人孔等工艺开孔与罐体焊接处均采用拉伸翻边工艺圆弧过渡，光滑易清洗无死角，保证生产过程的可靠性、稳定性。

不锈钢储酒罐储存时会有什么样的反应呢？

1、挥发，1吨不锈钢储酒罐，就是酒体中的硫化物（硫醇）、醛类等含有刺激性大的物质的自然挥发，不锈钢储酒罐，没有了这些物质，酒的刺激感就大大减轻。

2、缔合，就是把****性分子（乙醇分子、水分子等）的排列理顺，这样****性分子的束缚力会加强，而白酒的口感也随之变得柔和、绵软。

3、变化，有两种，物理和化学，而化学变化是使酒质改变的主要因素，比如：醇酸生成酯，那么总酯就会增加，而酸度、酒度就会降低，还有新生成的产物酯，有一种酯香，会使得白酒变得更香。

为什么不锈钢储酒罐酿酒要选糯高粱:

一、淀粉含量较高。淀粉是发生酒精的主要物质，2吨不锈钢储酒罐，同时也是霉菌和酵母菌的营养及动力。淀粉含量越多，出酒率就越高。淀粉含量的高低跟品种和产地有很大关系。糯高粱，它的直链淀粉含量低，支链淀粉含量高，有的几乎全为支链淀粉，纤维素含量少，在发酵过程中，淀粉丢失少，糖化发酵好，淀粉利用率特色。不锈钢储酒罐

二、蛋白质含量中等。假如蛋白质的含量过高，在发酵过程中，由氨基酸生成的醇油偏高。杂油虽然是白酒香味的其间一部分组成部分。但是过多则**，影响酒的品质。所以这也是为什么没有人把黄豆拿来酿酒的原因-林如叶老师不锈钢储酒罐

三、单宁含量适中。高粱中单宁味复杂的高分子多元酚类化合物。少数的单宁对发酵过程中*微生物有一定的*作用，而且能生成多元酚化合物，赋予高粱酒特殊香味。但是单宁又有收敛的作用，单宁过量能凝固蛋白质，使之不能进行正常的糖化和发酵。不锈钢储酒罐

四、脂肪含量低。脂肪过多的粮食，生酸较快，发生酸的起伏也较大，酒有杂味。且影响出酒率。