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我国鸡肉产品中的熟食品、调理品及其他深加工产品仅占鸡肉总量的6%左右。目前鸡肉调理品等深加工产品在我国的发展势头良好,产品种类繁多,口味多样,深受消费者喜爱。

  在我国鸡肉深加工产品中,高温制品多而低温制品少、初加工产品多而精深加工产品少,鸡肉资源综合利用程度低、高附加值产品少。努力****鸡肉深加工率和鸡肉资源综合利用水平,将是未来我国鸡肉加工产业的*任务。


(1)白羽肉鸡的产品形式

  经过30多年白羽肉鸡市场的发展和借鉴国外成熟的市场模式,目前我国白羽肉鸡产品的产业化程度非常高,年屠宰规模过3000万只白羽肉鸡的企业已经超过了45家。

  白羽肉鸡产品形式****其丰富,包括冰鲜产品、冷冻产品、熟食品、调理品及其他深加工产品。规模化肉鸡养殖场由于供应量大、食品安全系数较高和产品形式多种多样,杀鸭褪毛机哪种效果好,深受各类商超、酒店、快餐连锁店、学校、企业和bu队的欢迎。


2 挂鸡方式不对

  一条腿悬挂鸡只对鸡只的损伤严重,易出现大腿脱臼性出血(图4)。

  3 抓鸡手法不对

  如果抓鸡手法不对(图5),鸡只反*越严重,越需要挂鸡者费更大的力量。挂鸡时,拖拽产生的摩擦力导致鸡爪发红,抓鸡的压力引起肘关节发红,所有压力都施加在琵琶腿上导致淤血。

  正确的挂鸡方式是抓鸡腿而不是抓鸡的肘关节,昕有力量施加在鸡腿上(图6),鸡爪上没有拖拽的压力,可以****鸡爪发红。


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