洛阳压面机生产-晨阳机械压面机*-自动压面机生产
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压面机基本使用步骤:取一块准备好的面团(面团配方见下文),用手掌压扁,两边均匀撒一层面粉,抹匀后拍去多余残粉。压面机滚轮设置宽,一手将面团送入,另一手摇动手柄将面片摇出。将摇出的面片一叠三,用手掌压平,上下两边均匀撒一层面粉,抹匀后拍去多余残粉。继续用滚轮设置压过。依此重复3-4次,直到面团均匀。重复压这个步骤对鸡蛋面尤其重要。纯面粉 水的面团如果揉透醒透,不一定需要重复这么多次,如果隔夜醒过的话,设置压一次也就够了。 反复压太多次的问题是每次都要在两面拍面粉,面片会越来越干,到原本湿度刚好的面片就变过干了。所以只要面片质感细腻均匀了就可以开始压薄了。
压面机的面团成品应该都是柔软光滑
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注意用于压面机的面团成品应该都是柔软光滑但丝毫不粘手的。如果抹起来粘粘的就说明太湿了,压得时候会粘在机器里。如果揉的时候面团表面很容易有纹理就说明太干了。压面时候如果面片有蜂窝状的空也说明面团太干,需要加几滴水,揉过醒过再压。 纯面粉与水的面团,商用压面机生产,也可以用保鲜膜包着放冰箱醒过夜再压,实践过后感觉效果更好,也更省了揉面的力气。
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压面机面团干燥后应如何清理
刚刚压完面的压面机,上面会有些许的面粉,如果只是抹干这个,那还不算*的清理干净。刚刚用完的压面机先不要理它,将它放置几个小时,待里面的面团屑全部干燥,凝固,洛阳压面机生产,然后再开始清理。
第l一步,将面条机反过来。这样你就能清楚的看到反面空隙残留的面团渣了。
第二步,找一根毛衣针或羊肉串棒之类的细长物。将机器出面条的一面朝里,用毛衣针将里面缝隙内的面团屑扎散。它们之所以卡在里面,是因为太大,没有流畅的走出,干燥之后更加不好出来,商用压面机生产,扎散之后很容易就掉出来了。
第三步:将面条机另一面朝里,这样,就能清晰的看到刚才看不到的一面了,然后用同样的方法将里面的干燥面屑扎散。
第四步:将面条机正过来,在桌面上轻磕,里面的扎散的面团渣渣就掉出来了。
第五步:用潮湿的布(太干了擦不掉凝固的面粉,太湿了不利于机器*,所以用处于半干半湿状态的),将内部,外部的面粉擦干净。
第六步:将面条机电机上面的面粉擦干净,这里很狭小,所以容易藏着面粉。
****后再将电线缠绕起来,放置在餐桌的一角。平时不用的时候,自动压面机生产,就盖上方布,或者套上塑料袋,****落灰。
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