烧烤料蘸料-烧烤料-南益食品

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撒料的配制； 蘸料(苏l子50克焙熟打碎，花生碎100 克，芝麻100克，辣椒粉适量拌匀即可) 上桌。

烧烤撒料 炒烤料的制作：将1.5斤孜然粒入净锅 炒香后磨成粉，红干椒1斤用*炭烤 香后磨成粉，芝麻150克炒香，和两盒 王守义十三香一起拌均匀。

风味撒料的配制： 五香花生碎1000克，大喜大牛肉粉 1000克，熟芝麻碎500克，烧烤料，熟孜然末 1000克，韩国辣椒粉500克，佳乐牌鸡 粉250克，烧烤料腌料，以上原料混合拌均即可。

秘l制撒料配比; 1. 花椒粉半两 2. 辣椒粉一两 3. 孜然粉一两半 4. 姜粉一两 5. 细盐一两 6. 味精一两（面状） 7. 芝麻二两 8. 熟花生仁一两（碎粒状，无花生时可 以不加） 将以上原料拌匀即可。

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烧烤佐料

在烧烤中使用佐料可以增加食物的调味和口味，主要有孜然、椒盐、胡椒粉、辣椒粉、蜂蜜和白芝麻等。

孜然

孜然在烧烤中占量不可惑缺的地垃，是烧烤的一种****常见的调味料尤其在烤肉类中基本都一定要用到。

配料：主要是由一系列香料磨制而成，例如：八角、桂皮、茴香等。

特点：孜然的口感非常好，含油性重，气味也是芳香，浓烈。****：用孜然加工肉类，烧烤料价格，可以去除腥味，并能使肉质味道鲜美，可以增加人的食欲感。也可以起到防腐****的作用。

椒盐在烹饪中也占有无可厚非的地位，也是比较常见的调味料。它既可以自行制作，也可以市场购买。自制方法的方法是用中小火将盐与花椒颗粒炒至约一到两分钟，直到花椒香气味浓郁溢出，就可以盛起待凉即可。

配料：椒盐一般都是用花椒粒、碘盐和芝麻等炒制而成。特点：椒盐口感咸辣相间，气味芳香。

****：可去除各种肉类的腥膻气，能增加食欲；还对身体有很好的保健作用。

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西方的烹调倾向于科学，发展为营养学上的考虑；中国的烹调倾向于艺术，表现为对味道的讲究。中国烹调，不仅吃食物，更重要的是“吃味道”。虽然许多天然动、植物材料单独加工时已有一定的香和味，但仍不能满足人们的口福之欲。不管什么食物，恰当加入适量调味料烹调，总是更加令人垂涎欲滴。

在流行的特色美食中，烧烤是其中的一朵奇葩，烧烤料蘸料，各地的美食夜市、美食一条街基本上都有热闹的烧烤场景。烧烤食物是以味取胜，以味媚人，要想烧烤食物味美，自然少不了使用大量“调味”料。