烧烤料-烧烤料蘸料-南益食品(****商家)

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烧烤调味料有着巨大的商机，那研制烧烤调味料从何处入手呢？这需要把调味技术和烹调技术进行有机结合。

烹与调是一个过程的两个方面，烧烤料价格，烹概括了炒、烧、烤、煮、炖等工艺，调则是用数以百计的调味料，调千变万化之口味。只有掌握各种原料在烹调方法配合下的风味变化规律，烧烤料哪家好，才能正确调配出各种调味料。

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烧烤调料配方 　　

烧烤料 烧烤主料 鸡精 香料

调和孜然 孜然主料 香料

调和辣椒粉 两种不同产地或品种的辣椒粉比例调和

烧烤汁 品牌生抽 香料

蒜蓉酱 蒜蓉 鸡精 其它

食物：

荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼等

素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜等

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烧烤调料主要成分是盐、糖、味精、辣椒、千里香、排草、灵草、辛l夷l花、桂l枝、广木香、沉香、*、孜然、 甘l草、 肉果 、三奈 、紫l草、白果等中药香料，还添加了肉质改良剂、增香剂、增味剂、酵母抽提物、罂l粟提取物（好火计）等

胡萝卜酱——胡萝卜泥加少许酱油，鸡汤，盐，烧烤料蘸料，柠檬汁，味精调制稠度适中即可。豆酱——熟豆酱加料酒，糖，柠檬汁，姜末调制。番茄酱——番茄沙司加辣椒油，酱油，盐，鸡汤调制。甜面酱——甜面酱加辣椒油，烧烤料，酱油，白糖，柠檬汁调制。