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- 名称金华市婺城区潘老壮鸭舌店 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 潘经理
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价格
面议
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2019-08-03 18:05 至 长期有效
掌中宝加盟热线-金华掌中宝-潘老壮鸭舌(查看)产品详情
鸭舌的介绍:
一种小巧、精细、层次分明的小食,Y字型的两条须十分细长,紧裹一圈瘦肉,两条须连接处有些复杂的小骨头,肉质坚实柔然,入口已渐入佳境,接下来的舌面就是****美味的部分,咬*的瞬间丰腴嫩滑、鲜辣微甜。
【潘老壮鸭舌】
选材不一样,鸭舌有大小之分,每一根鸭舌都必须精挑细选,保证新鲜,大小一致,完整有型,卤料颇有讲究,酱油只用六月鲜,非原产地不取;非蕞好不要。
椒盐鸭舌
主料:鸭舌300克
辅料:辣椒(青,尖)15克,辣椒(红,尖)15克
调料:椒盐15克,大葱10克,花生油60克
做法:鸭舌解冻,洗净沥干. 再加入少量料酒、姜汁、淀粉腌一下. 将腌透的鸭舌加入糯米粉拌匀(薄薄一层即可)随即将腌鸭舌放入大热油内炸至金黄酥脆,捞起沥干油. 另烧热一汤匙油,爆香大葱及青红椒. 再将鸭舌回锅,放调味料及花椒盐,快手炒匀,即可。
温州鸭舌
配料:鸭舌,料酒,生抽,老抽,大豆色拉油,麻油,味精(可用鸡精),白糖,十三香.(如果不用十三香)可以用大蒜,葱,姜,红辣椒干,面粉。盐,冰糖。
制作:葱切断,姜切片,大蒜拍扁,红辣椒干一切二. 锅里冷水烧开,放入鸭舌,滚开后烧个3-5分钟左右捞出冲洗数次,边冲边用手揉揉,锅里的水你会发现很脏(所以以后不会出去买熟的吃)锅里的水倒掉. 锅内倒入清水,待水煮沸后将鸭舌放入焯水片刻,捞出沥干水份. 炒锅内倒入大豆色拉油,开中大火待油温六成热时将红辣椒干,大蒜,葱段,姜片放入,翻炒片刻,待炒出香味后将大蒜,葱段,姜片捞出丢弃,再将鸭舌放入,锅中加入冰糖,酱油,料酒,盐,少许水改用中火煮沸后,调成小火闷煮约二十分钟,将汤汁尽可能的收干,出锅前撒上少许味精,淋上麻油即可装盘上桌。
掌中宝加盟热线-金华掌中宝-潘老壮鸭舌(查看)由金华市婺城区潘老壮鸭舌店提供。掌中宝加盟热线-金华掌中宝-潘老壮鸭舌(查看)是金华市婺城区潘老壮鸭舌店(www.jhplzys*)今年全新升级推出的,以上图片仅供参考,请您拨打本页面或图片上的联系电话,索取联系人:潘经理。该公司其他产品
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