苹果果胶 增稠剂 食品级 悬乳剂

英文：Apple pectin

性状：为白色至淡*粉末，稍带酸味，溶于水。

用途，用量参考

果酱、果子冻、果冻：起胶凝作用，成品细腻，富有弹性和韧性，增加香味，使口感幼滑爽口，0.3％-0.6％。

棒冰、冰淇淋：起乳化稳定作用，成品口感细腻，滑爽。用量参考：0.1％-0.2％

　　酸奶，乳酸菌，果汁：　起稳定。增稠作用，可延长制品的保存期，具有天然水果风味，用量参考：0.1％-0.3％

熔烤食品：****面团的特气性，增强口感。延长保质期，用量参考：面粉量的0.3％-0.8％

用于低糖度食品，低酯果胶制成的果冻，可健胃，增加食量，解除铅*，是儿童的*。　　参考用量0.3％-0.8％　　粒粒橙及带果肉型饮料，起稳定作用，可解决粒粒橙及含果肉悬浮饮料的分层，粘壁问题，使果肉均匀分布在饮料中，且口感好。

使用方法：

　将果胶和3---4倍的细白糖拌匀，加入80摄氏度的纯净水搅拌溶解，溶解浓度2.5％-4％溶解好后按比例加入各种制品中。

【产品包装】25kg/桶

【保质期】24个月

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