海藻酸钠食品级 1kg起订现货供应

英文：Sodium alginate分子式：（C6H7O6Na）n分子量：结构单元 198.11（理论值）实际平均值 222.00CAS：9005-38-3海藻酸钠用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂，可控制冰晶的形成，****冰淇淋口感，也可稳定糖水冰糕、冰果子露、冰冻牛奶等混合饮料。许多乳制品，如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用海藻酸钠的稳定作用可****食品与包装物的连粘性，可作为上乳制饰品覆盖物，可使其稳定不变并****糖霜酥皮开裂。

　　海藻酸钠用于色拉(一种凉拌菜)调味汁，布丁(一种甜点心)、果酱、番茄酱及罐装制品的增稠剂，以****制品的稳定性质，减少液体渗出。

　　在挂面、粉丝、米粉制作中添加海藻酸钠可****制品*的粘结性，使其拉力强、弯曲度大、减少断头率，特别是对面筋含量较低面粉，效果更为明显。在面包、糕点等制品中添加海藻酸钠，可****制品内部*的均一性和持水作用，延长贮藏时间。在冷冻甜食制品中添加可提供热聚变保护层，改进香味逸散，****熔点的性能。

【产品包装】25kg/桶

【保质期】24个月

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