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真空滚揉机怎样设置滚揉时间主要用到的设置按键包括1号设定键、2加料键、3减数键、9号滚揉时间按

键。

例如:我们要设定总时间为3个小时,滚揉时间为20分钟,间歇时间为15分钟。应如下操作,羊肉腌制机厂家,先按1

号设定。8号总时间开始闪动,按2号 ,3号-,来调整为3。再按1号设定,9号滚揉时间开始闪动,按2号

,3号-,来调整为20。再按1号设定。

10号间歇时间开始闪动按2号 ,3号-,来调整为15。三组时间都设定好后,再按1号设定就会退出设

定状态,时间参数就会被自动保存。



在肉类加工过程中,经常会用到滚揉机来****肉类的品质,2200升腌制机厂家,那么滚揉机滚揉的作用和目的是什么呢?

  1、加速腌制液的渗透与发色:卧式滚揉机利用物理性冲击的原理,排骨腌制机厂家,使腌肉落下,揉搓肉*,使肉的*结构受到*,肉质松弛和纤维断裂从而渗透速度大为****,也可使注入的腌制液在肉内均匀分布,从而吸收大量盐水,这样不仅缩短了腌制期,还****了出品率和制品的嫩度。

  2、提取蛋白质:滚揉时由于肉块间互相摩擦、撞击和挤压,贵州腌制机厂家,盐溶性蛋白从细胞内析出,它们吸收水分、淀粉等组分形成粘糊状物质,使不同的肉块能够粘合在一起,可起到****结着性的效果。



滚揉机主要作用

1、****盐溶性蛋白质的提取,使腌制液在肉内均匀分布并被充分吸收;

2、增强了肉的结着力,****产品的弹性;

3、****制品的切片性,****-切片时产生*;

4、增加保水性,****出品率;

5、增加产品的柔嫩性和结构稳定性。

滚揉机结构特点

1、大多采用全****不锈钢制造。

2、立式装料,卧式倾斜滚揉,操作方便。

3、配备继电器自动时间控制装置,实现正转、暂停、反转、暂停的自动工作循环。

4、分体式抽真空系统。




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企业信息

山东炫宇工业装备有限公司
公司认证:
  • 公司地址:中国 山东诸城市龙都街道工业园
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  • 主营行业:蔬菜清洗机,巴氏机,烘干机,风干机,真装机,滚揉机

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