什么叫虾皮-虾皮-虾皮厂家

虾皮

虾皮也是虾米一种，也就是毛虾干，不是虾子的皮，所以还是虾子。虾皮营养丰富，素有「钙的仓库」之称，是物美价廉的补钙佳品。体型比虾米还小，且整支连皮做过脱水处理，一般来讲都是用来爆香用的。

虾皮

毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。

虾皮

虾皮的存储

将新买来的虾皮放入平底锅小火慢炒，然后放入密封的袋子中，置于阴凉干燥处储存。虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种，保管时，两种虾皮不能混放。分别保存，可保持其原味。

虾皮

虾皮的选购

虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变。后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味。虾皮个体成片状，虾皮，弯钩型，甲壳透明，色红白或微黄，肉丰满，一岁儿童虾皮补钙，体长25-40毫米辨别其品质的优劣，可以用手紧握一把，松手虾皮个体即散开是干燥适度的****品；松手不散，且碎末多或发黏的，则为次品或者变质品。

虾皮

南瓜虾皮汤的做法

1.南瓜去皮去瓤，切成块

2.炒锅加少许油烧热，放入南瓜翻炒两下

3.加水（喜欢喝荤一些的汤就加高汤）大火煮开，南瓜煮熟时，加盐，葱花，虾皮，鸡精

营养****

南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居*。钴能活跃*的****，********功能，并参与*内维生素B12 的合成，是*胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖niao病，降低血糖有特殊的疗xiao。

虾皮海带汤的做法

1.海带洗净后改刀切成菱形块

2.小锅内烧清水，水开后放入海带，开锅后略煮2—3分钟，捞出待用

3.汤锅内倒入清水，冷水放入煮好的海带，加姜粉，大火烧开后转小火慢煮，加入虾皮

4.煮约20分钟后，加入胡椒粉即可

烹饪技巧

不用加盐，因为海带和虾皮本身就有味道，如口重者可适量加入。

蚂蚁虾皮

　　虾皮是由各种小鲜虾晒制而成的干品，营养丰富，味道鲜美，舟山渔区均有出产，其中****为有名的要数蚂蚁岛虾皮，含水量少，含盐量较低，色泽晶亮，肉质坚实，体型完整，一岁宝宝能吃虾皮吗，少杂质，宜存放，堪称上品。

　　蚂蚁虾皮分为熟皮和生皮两种。鲜虾经烤煮后摊晒的干品称为熟皮，什么叫虾皮，未经烤煮直接摊晒的鲜虾干则称生皮。虾皮营养丰富，含有蛋白质39.3%，脂肪3%，钙2%，碳水化合物8.6%，以及多种维生素。采用小包装，携带和食用都很方便。还可作药1用，对儿童、孕妇、老人的缺铁性贫1血、脑*1衰弱等病症有一定的*。