*虾皮特产-富华海产品加工厂(在线咨询)-前进街道*虾皮

虾皮

材料：主料：北豆腐1块，虾皮

辅料：*，葱花

调料：盐

做法：

1、豆腐切成小块。

2、准备好材料，*切小块，蒜苗切段，切好葱花。

3、放花椒面，*虾皮厂批发，放葱花炒香。

4、添半碗水，放*，放虾皮。

5、汤烧开，放切好的豆腐，再次开锅，加入蒜苗炒匀即可。

材料：青菜200克，豆腐1块，虾皮、木耳少许，油、盐、鸡精适量。

做法:

1、青菜洗净切段，豆腐切小方块，木耳泡发。

2、起锅热油煸炒青菜、木耳、虾皮片刻。

3、放3碗水和豆腐焖煮2分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

材料:用料嫩*250克，虾皮50克，鸡蛋2个，精盐、白糖、酱油、味精、生姜、香油、胡椒粉、鸡汤各适量。

做法:

1、*择洗干净，切成段。鸡蛋磕入碗内打散。虾皮洗净。生姜洗净，切成末。

2、净锅置火上，倒入鸡汤烧沸，放入精盐、白糖、酱油、姜末烧沸，放入*段、虾皮，点入鸡蛋糊、味精、胡椒粉，淋入香油推匀，出锅即成。

虾皮

1.葱切碎，胡萝卜切丝，再从中间横切几刀

2.盆中放入适量面粉，加入葱碎，胡萝卜丝，虾皮，*虾皮生产厂，适量盐，适量清水

3.搅拌成糊状

4.电饼铛里放入适量油，把面糊倒入电饼铛，用木铲刮平

5.煎至一面金黄翻面，另一面煎至金黄出锅

6.切开盛盘

1西葫芦切片

2虾皮用清水清洗一下

3小火干焙虾皮，微黄即可

4锅中放油，小火煸香葱花

5下入西葫芦片，大火翻炒，至微微塌软

6下入虾皮，翻炒均匀，下入料酒，去除虾皮的腥味

7西葫芦塌软，加鸡精，盐。翻炒均匀，一定是出锅前，加盐，****杀水过多，汤汤水水。勾芡关火，淋香油即可

8出锅装盘

怎样选购虾皮？

1.辨别好虾皮的颜色。

新鲜的虾皮，*虾皮特产，它的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色；变质的虾，通体是红颜色的，不能要。或者发白的虾皮也是不好的。

2.摸一摸虾皮。

虾皮越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两，还会让虾皮难以保存。在摸虾皮时不要让售货员看到，否则会不愿意的。

3.尝一尝虾皮。

一般虾皮可以试吃的，尝尝虾皮咸度怎样，很咸的不要，那样的虾皮放盐过多，前进街道*虾皮，吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好

4.辨别虾皮的等级。

现在虾皮一般分为三级，*虾皮体长2厘米以上，片大整齐，头尾不全者不得超过10%；二级虾皮虾体长2厘米以下，总体看虾皮不太整齐（头尾不全者不得超过25%）；三经虾皮，总体上看虾片长短不齐（头尾不全者在25%以上）。

5.根据价格选择。

虾皮的价格高低不一，在选购时要看好，所谓一分钱一分货，不能光图便宜的，便宜的虾皮含盐量往往比较大。
6.抓一把虾皮握一握。

把虾皮抓一把握在手里，张开手后如果虾皮没有支离*碎的，说明虾皮比较新鲜，质量好；反之虾头虾尾都散开了的不新鲜了。