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峰峰茶业为您分享:茶叶保存的注意事项


茶叶忌承受光照。

茶叶的自动氧化快慢与茶叶本身的含水量的高低、外界温度、光线和氧化密切相关。光线除了****茶叶色素氧化变色以外,还能使茶叶中的某些物质发生光化反应,产生一种令人不愉快的异味,即通常所说的“日晒味”。有的人为了驱除茶叶中的潮气,把茶叶摊放在太阳下晾晒。这种做法有损茶叶品质,特别是对于髙级绿茶更为不妥,因为茶叶绿茶在经阳光照射之后,温度逐渐升高,茶叶的内含物便会发生强烈的光化反应。其色素脂类和多酚类化学成分发生变化,至使茶汤变红、滋味苦涩;不仅失去了绿茶原有的新鲜风味和清香,还会产生一个令人讨厌的鱼腥气味,绿茶*,从而加速了茶叶的陈化,使品质变劣。因此,茶回潮后,切不可在日光下暴晒。一旦发现茶叶受潮回软式,应及时将保存不当的茶叶放在锅中烘干或焙笼烘干。火温掌握在40℃左右,蕞高不超过50℃,并不断用手翻动茶叶,绿茶订购,炒至捏茶条成末状即可。


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峰峰茶业为您分享:茶叶选购的技巧

嫩度

  嫩度是决定品质的基本因素,所谓“干看外形,湿看叶底”,绿茶批发价,就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶,容易符合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”)。此外,还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好,白毫显露,表示嫩度好,做工也好。如果原料嫩度差,做工再好,茶条也无锋苗和白毫。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度,因各种茶的具体要求不一样,如****好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者,茸毛容易*,人工做上去的很多。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据,只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。

  这里需要提到的是,****嫩的鲜叶,也得一芽一叶初展,片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分,内含成份不*,特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。




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峰峰茶业为您分享:喝茶小常识

 1、选购茶叶,要去正规的商家,看包装,标识,是否详细清楚。如果可以要先“”尝“”后买。选择清香。没有苦涩味的茶叶。

2、茶叶一般三遍为宜。不要反复的冲泡,这样子,绿茶,茶叶里的有效成分也会流失,发生变化。隔夜的茶,不要喝。

  茶叶要密封保存在阴凉的地方。可以放在冰箱里冷藏。

 3、吃完饭后,不要立刻饮茶。一般要等半个小时,或者是一个小时之后,再喝茶。

  早起不要空腹喝茶。



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