真空腌制机-腌制机-诚达食品机械(查看)

的用途主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，腌制机，鱼肉等放在真空状态内，可****调味品进入肉品的速度，并*大限度的保持肉内的水分。使肉及添加剂溶为一体，以达到肉质鲜嫩，出品率高的目的。是生产香肠、适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工

使用滚揉机可得到以下效果：

（1）使腌制液在原料肉内均匀吸收

（2）增强肉的结合力，羊肉腌制机，****肉的弹性

（3）保证肉制品的切片性，****切片时产生*碎裂口，增加保水性，真空腌制机，****出口率

（4）****产品的柔嫩性和结构稳定

（5）特有的V型齿可以使产品加工过程中表皮不受损坏

腌制机滚揉机的工作原理：

是肉质品能量转化的一个物理过程。能****盐融性蛋白质的提取，使腌制液在肉内均匀分布，酱菜腌制机，并充分被吸收，增强肉的结着力，****产品的弹性，****制品的切片性，****切片时产生*碎。增强保水性，****出品率。

肉类滚揉机内外表面抛光后处理，易于清洗。

类肉滚揉机适合多种产品的要求，如禽类、鱼类、猪肉、牛肉等。

诚达机械--自动真空滚揉机 牛羊肉腌制滚揉机 烧鸡鸡柳拌料机 酱菜腌制滚揉机 滚揉机生产厂家 现货直发 质量可靠 *

　连心脆原料采用鸡叉骨，先将鸡叉骨从中间修剪成2半，修剪过程中去掉鸡叉骨上的鸡皮和气管，去掉一些无关的附属物。

　　将修建好的鸡叉骨倒入滚揉机，将调料、水、淀粉等一起倒入滚揉机滚揉，滚揉时间20分钟。

　　按配方要求，放入标准重量的水，投入辅料，盖盖滚料15-16分钟使其充分溶解。滚揉液温度控制在0-5℃。将分割好的锁骨加入滚揉机内，真空度为-0.08Mpa，滚揉机转速为4转/分钟，滚揉时间为17.5-5-27.5分钟。