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晚餐的摆台方法如下：(1)餐碟摆在每位宾客所对台面的正中。(2)汤碗摆在餐碟左侧稍上一些。(3)筷子在餐碟右侧，筷子距桌边1厘米。(4)汤勺可摆在餐碟上方，也可置于汤碗内，勺把朝右。(5)饮料杯扣放或直放在餐碟上方。(6)餐巾：杯花插入饮料杯，聊城酒店特色摆台，盘花置于餐碟之上。(7)牙签筒、调料架、烟灰缸摆在台面的固*置上，一般餐厅摆在 台布的中线附近。摆台的效果好不好，还有一方面取决于自身的质量。

汤勺。瓷制的汤勺一般放在汤碗里，用作喝汤、吃甜品或带有汤 汁的菜肴。金属制长柄形汤勺，或大瓷汤勺主要作为公用勺，摆放在架上 备用。

汤碗。它是专门用来盛汤或者吃其他带有汤汁菜肴的小碗。

调味碟。盛放辣酱、姜汁等调味品的小碟。

其他。如烈性酒杯、甜酒杯、黄酒杯、饮料杯及勺垫、牙签、烟 灰缸等物品。

一般餐会桌置菜卡一份即可。

西餐使用大量的金属餐具，其中尤以餐刀、餐叉、汤勺三类为多。 因菜点种类不同，食用方式各异，酒店特色摆台厂家，所以餐具的形状大小也就多种多样。按 大小来分，主菜刀叉大，鱼刀、鱼叉次之，甜品、糕点叉、匙就更小 些，而咖啡匙、黄油刀、奶油勺、葡萄柚匙则是小短的金属餐具。

西餐摆台比中餐摆台更加重视，酒店特色摆台厂，摆台是否精致，是否美观。西餐摆台对摆台的自身要求就很高，伯利恒酒店用品为全国各地提供*的特色摆台。