真空吸料滚揉腌制机 厂家供货-雷诺机械有限公司

与真空滚揉对照组及静置腌制对照组相比，变压滚抹腌制工艺下能够一定程度上****原料肉盐溶性蛋白含量、氧合肌红蛋白含量，****原料肉的持水力，****蒸煮后原料肉的质构：与两个对照组相比，原料肉pH值以及脱氧肌红蛋白含量方面无显著性差异。真空滚揉对照组相比，在相同加工条件下，真空吸料滚揉腌制机 制造商，变压滚揉施制工艺能够显著****午会肉以及盐水火腿的出品率、感官评分及相关质构指标，在肉脯的出品率、感官评分方面无显著性差异。真空吸料滚揉腌制机

1、进入滚揉机的各种牛羊肉在真空状态下，可以让肉类体积松软，****后的肉类结构更容易让各种腌料的进入，吸收更*、更均匀。同时真空状态可以增加肉类的保水性，真空吸料滚揉腌制机 规格型号，滚揉后的肉类颜色和口感更好。

2、牛羊肉等肉食在滚揉机真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生，而且肉制品在真空状态下不会氧化，不会使产品在滚揉过程中变质，还可以可以*微生物的生长繁殖。

3、由于滚揉过程中是在真空下，可以*微生物的繁殖，不会使肉类食品腐1败，利用物理条件增加肉食品的保存时间，不用添加化学添加剂。真空吸料滚揉腌制机

1、按照德国产品设计，采用食品级SUS304不锈钢材料制造，外形采用圆弧形状设计，结构紧凑、运转平稳、外形美观，符合卫生要求及欧洲标准。

2、所有刀具采用进口材料，真空热处理完成。具备较好的性能且可以与进口刀具通用，刀具有多种组合，可以满足客户各种需求，可绞冻肉、鲜肉、蔬菜等。

3、绞龙轴导程大、入料口大、进料通畅、生产*。

4、颗粒度好（单绞龙的绞肉机绞龙转速高，压缩比小，出料压力小），出料绞龙螺距设计合理，使原料肉能顺畅地通过，减免出油现象，并减轻绞龙对肉的*损，真空吸料滚揉腌制机 厂家供货，使肉料颗粒度好，*真空吸料滚揉腌制机 ，边缘清晰。

5、结构设计合理，具有快拆手柄和拉手，可以很轻松地将出料绞龙及整套刀具拆出，易于拆卸、清洗、维修、*，绞切过程中摩擦力小、肉料温升低，利于保鲜，延长保质期。操作简便、*、能耗少。

6、通用性好、适用范围广、多种孔板组合，更适合不同肉制品的要求。真空吸料滚揉腌制机