美蛙鱼头调料 麻辣底料批发 重庆火锅底料厂
第一枪帮您来“拼单”,更多低价等你来!美蛙鱼头调料 麻辣底料批发 重庆火锅底料厂
- 名称重庆旭永餐饮管理有限公司 【公司网站】
- 所在地中国 重庆 江北
- 联系人 马艳娇
- 价格 面议 点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2019-04-15 20:14 至 长期有效
美蛙鱼头调料 麻辣底料批发 重庆火锅底料厂产品详情
- 净重:500g
- 品牌:其他
- 是否进口:否
- 特产:是
- 售卖方式:包装
- 品名:美蛙鱼头调料,麻辣底料批发,重庆火锅底料厂
美蛙鱼头调料,麻辣底料批发,重庆火锅底料厂
重庆旭永是一家集研发、生产、销售、配送、售后为一体的综合型调料厂,现有生产车间面积2000平方米,并拥有现代化设备设施及完善的品控和检测手段,并通过ERP系统实施生产销售管理和半固体及固体调味品的sc认证,*做到了环保、****、****的生产管理;本厂凭借诚信经营和稳定的质量取了市场的认可及信任。
本厂核心品牌:重庆“鼎灶”底料系列
品牌产品主要有:重庆火锅底料、清油火锅底料、串串香底料、小龙虾调料、鱼调料、美蛙鱼头调料等。
美蛙鱼头调料,麻辣底料批发,重庆火锅底料厂主要服务于:重庆火锅底料批发、各种江湖菜调料、小龙虾调味料等酱料的批发,同时提供调味料及底料的定制生产研发、为各加盟商及火锅店等提供加工服务等。
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美蛙鱼头调料,麻辣底料批发,重庆火锅底料厂介绍:
湖南卤水制作:1、A料洗净,放入沸水中大火汆10分钟,取出放入大汤桶内加净水30千克大火烧开,改小火煮5小时后滤渣留汁。2、B料入干锅中小火炒10分钟(火不易太大,以免香料焦),用纱布扎紧放入桶中小火熬煮30分钟后。3、锅内放入色拉油,烧至五成热时放入C料小火炒10分钟,取出用纱布扎紧,放入桶中加入D料(红曲米需要单独用纱布扎紧),将油烧至5成时放入冰糖浸炸20-30分钟成糖色,倒入桶内,小火熬40分钟即可。
、中药包:南姜2000克、*150克、桂皮100克、八角100克、花椒50克、鲜香茅100克、陈皮100克、香叶50克、香菜籽50克、香芹籽50克、*香50克、肉蔻50克、香*50克、丁香25克、白胡椒250克,将以上药料洗净用纱布袋包好待用。
2、香料包:大地鱼100克、香菜500克、香芹500克、干葱500克、干红椒150克、洋葱500克、香葱500克、蒜仔1500克,将以上原料油炸至金*,包起待用。
3、调料包:盐500克、味精500克、冰糖250克、生抽3瓶、老抽半瓶、麦芽酚150克、肉香王100克、高度白酒250克。
4、炒糖色:将白糖或冰糖1000克加水500克,熬制即可。
5、****次汤底制作:脊骨10千克、老鸡15千克、赤肉10千克、清水50千克,将以上原料慢火煲制8小时,可出汤底25千克。
6、卤水调制:汤底中加入中药包、香料包、调味包、糖色,再慢火煲半小时即可。
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