贵州*集团茅韵酒厂家供货.运营总部

“茅韵酒”酒体生产于生产酱香型白酒的地理环境范围内（*镇赤水河畔7.8公里范围），该范围空气中具有生产酱香型白酒****的微生物裙带。酿造工艺特殊，一年一个生产周期，经过两次投料，三种典型体（醇甜、窖底、酱香）以及三高工艺（高温制曲、高温堆积、高温接酒），四十天制曲发酵，五月端午制曲，六个月存曲，七次取酒，八次加曲、堆积，入池发酵，九次蒸煮，十种*的工艺。生产工序中的核心工序“三高一长”，决定了“茅韵酒”越陈越香的特质。“三高一长“即高温制曲、高温堆积、高温接酒和长期窖藏陈酿。整个酿造过程要经过七次蒸馏高温取酒，取酒温度在40℃左右，比一般白酒高出15℃，这使得很多低沸点的物质和*的物质得以充分挥发，高沸点香味物质得以充分保存，使酒精和水分子得以充分的结合，所得之酒精益求精、纯而又纯、醇香*，使得酒液变得醇厚绵长，饮时不刺喉，酒后不烧心、不上头。长期窖藏陈酿去除了新酒的暴辣、刺激，增强了酒分子的亲和力，使酒体更加老熟、醇厚、稳定。“茅韵酒”勾调是*工艺中的点睛之笔，是艺术和技术的****结合，体现了“天酝地酿、人酱合一”的和谐之美。由于酱酒复杂的成分至今还无法完全认知，勾调师只能凭借自己异常敏感的感觉*和丰富的经验，在多达几百种不同年份和风格的酒样中寻找微妙的平衡和层次。“茅韵酒”是****发酵食品，她的勾调完全是“以酒勾酒”，*添加任何外来物质，包括香味物质和水，是典型的“纯粮固态发酵原酒勾调”。“茅韵酒”生产采取与自然变化相吻合的季节性生产，在耗时一年的生产周期中，酿制的酒浆正好吸纳了春夏秋冬天地之精华灵气，在较长的酿制过程中，微生物的活动更为充分，杂质渐渐消除，生产出来的酒分型窖藏、陈酿后，在经精心勾调，检验合格后方能出厂。“茅韵酒”体现了*酒自古以来的酱香精髓，为帝王御饮之精华，其兼备了*酒的*风格，酱香突出、酒体****、香气优雅、细腻、味醇厚、协调、丰满、余香*、持久、爽净、空杯留香不绝，同时又具有低而不淡、香而不绝、醉而不昏的特点
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