兰溪鸭头-潘老壮鸭舌加盟要求-鸭头加盟代理
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- 名称金华市婺城区潘老壮鸭舌店 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 潘经理
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价格
面议
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2018-12-21 21:35 至 长期有效
兰溪鸭头-潘老壮鸭舌加盟要求-鸭头加盟代理产品详情
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鸭脖肉质细腻,肉纤维韧劲适度,鸭脖子上有连缔*的胶原蛋白,有利于补充身体的胶原蛋白,具有紧致皮肤的功能。富含蛋白质和多种营养素,脂肪含量低,是蕞佳的*美食。
丁香不仅是气味芳香浓郁的香料,也是一味中药。它属于芳香健胃剂,可****腹部气胀,增加胃液分泌,增强消化能力,搭配鸭肉更是相得益彰。所以无论是烧鸭脖还是炖鸭肉,下次您记得放入几颗丁香,味道一下就不一样了。
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五香咖喱鸭脖的做法:
1.将鸭脖子用清水洗净2.倒入料酒和生姜粉3.再倒入生抽,腌制30分钟,中途蕞好翻下面,这样好入味4.腌制好后放入清水中5.煮开撇去浮沫6.将撇去浮沫的水倒掉,重新放入干净的水7.依次到入生抽、五香粉、咖喱粉和胡椒粉,再放入八角、桂皮、香叶8.用大火煮开后,转中小火煮大约1个多小时,因为中途煮的时候雾气太大没好拍照,这是煮好的样子9.切断后装盘。小贴士没有生姜粉可以直接用生姜。
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卤水鸭掌的做法:
1、八角、桂皮、花椒、*香、丁香、香叶、白胡椒粒、白蔻、罗汉果、*、陈皮、干辣椒洗净,泡水出香,装进煲鱼袋待用 2、鸭掌剪掉指甲,鸭脖去筋膜待用 3、鸭掌、鸭脖飞水待用 4、坐锅起油,菜籽油烧热后下猪油融化 5、油温六成热时下冰糖,转小火炒出糖色 6、下高汤,冷汤时下鸭掌、鸭脖、卤药包、葱结、姜片,大火烧开 7、下广东米酒、生抽、鱼露、自制味素、盐,烧开后转小火,盖锅盖焖煮 8、30分钟后将鸭脖捞出,晾凉,1个小时后将鸭掌捞出,晾凉 9、卤水出锅,冷却后将鸭掌、鸭脖浸泡在卤水中3小时即可
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