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牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品

牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品。牛肉酱采用传统工艺，巧妙结合御厨配方，炒制出的牛肉酱。味道纯正，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料，也可以直接食用。

营养分析

牛肉性味甘、平，人脾、胃经，可补脾胃，意面酱代加工代理商，强筋骨。治虚损赢瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，牛肉酱腰膝酸软。牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近*需要，可****机体*病能力，对于生长发育及手术后、病后调养的人在补充*、**等方面特别适宜。牛肉的蛋白质含量因牛的品种、产地、饲养方式等不同而略有差别，但一般都在20%以上，比猪肉和羊肉高。牛肉的蛋白质由*必需的8种氨基酸组成，且比例均衡，意面酱代加工代理商，在摄食后几乎可全部被*吸收利用。牛肉的脂肪含量比猪肉、羊肉低，在10%左右。此外，牛肉中还富含矿物质(钾、锌、镁、铁等)和B族维生素。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。为了满足市场日益增长的对功能性方便食品的需要，通过对产品配方及加工方法进行研究，开发了既营养又携带方便的牛肉酱。

酱料制作方法

清油酱 材料：盐、红辣椒末、糖1/2

茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、

鱼露1茶匙 做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。 用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、

四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。

麻椒酱 材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。 做法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。 用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。 鱼露酱 材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜

鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、*粉少许（可不加）、清水1/2杯。 用法：这就是很多饭店

清蒸鱼如此美味的秘诀了。 *酱 材料：*汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙 做法：将所有材料放在容器内加热，意面酱代加工代理商，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。 用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，绍兴意面酱代加工，味道非常特殊、风味*。 红酒甜醋酱 材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙 做法：将所有材料混合调匀即可。 用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有*棒的味道。 姜母沾酱 材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、

罗勒18克 做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。 用法：适合各种肉类的沾食。 蒜香鱿鱼酱 材料：蚝油2茶匙、

芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣 做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。 用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。

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蘑菇酱、火锅底料、香菇酱、豆瓣酱、鲜辣酱等灌装的卧式搅拌酱料灌装，卧式搅拌，确保酱和油的充分混合，灌装物料更均匀，结构简单、操作简便。

特点：

1、机构合理简单，易于维护，全不锈钢制作，该设备全不锈钢制作，安全、卫生。

2、卧式搅拌酱类灌装能使酱和油能够充分混合灌装。

3、双头同时灌装，速度快、*。

4、卧式搅拌蘑菇酱灌装针对香菇酱、火锅底料、豆豉酱等酱料设计，****，性能更稳定。

日常*：

1.由于香菇酱等酱类产品粘度较大，所以在灌装的时候很可能会粘在灌装机的料斗壁上，如若灌装机使用完毕或是需要灌装其他的酱类产品时，一定要*地把灌装机清洗干净，避免损坏设备、造成二次污染。

2.若发现卧式酱类灌装的缸体下部漏料，需要更换密封圈，保证灌装工作正常进行。

3.定期检修，如果出现灌装异常，要立即检查或更换部分零件。

技术参数

灌装范围： 50～500ml

灌装速度： 10-30瓶/分钟

误差范围： ±1％

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