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同城酒库是山西shou家*意义的酒水电商O2O平台。平台融合官wang、微商城、电话、三方平台（百度外卖、美团外卖等）等线上交易，实体门店、配送服务的线下购物体验双平台、双引流模式，依托“全球直采”公司的战略布局，甄选全球美酒、合作顶ji供应商，*以用户为中心，从产业链、产品结构、营销体系、售后服务、物流配送等方面深耕细作，广得业内认可。

蛋白质和多酚蛋白质存在于麦芽和大多数谷物之中，对啤酒酒体和泡沫有着重要影响。多酚可能来自于麦芽的谷壳和酒花。

这两种物质的直径在0.1到1微米，比大多数酵母细胞要小很多。这两者单独存在时，并不容易造成啤酒的浑浊。但是这两种大分子物质能够形成蛋白质-多酚混合物，从而变成更大的颗粒。这种结合有时候是可逆的，比如所谓的冷雾在温度上升时就不见了。但是它们也能形成永jiu浑浊，这样就会对啤酒的稳定性造成致命的影响。通过使用澄清剂和过滤的方法，可以帮助酿酒师****大地减少这类物质的存在。

同城酒库目前是山西一家线上线下一体化的酒类新型零售平台，经营包含葡萄酒、白酒、洋酒、啤酒、饮品、烟六大品类共计1000余种SKU。平台融合体验店、网站、微商城、移动终端（同城“闪送”APP）/呼叫中心、三方平台（百度外卖、美团外卖）等核心平台为消费者、厂家、经销商、直管店合伙人、异业联盟战略伙伴提供即时配送、订单管理、运营管理、数据推广、供应链服务、物流配送等一站式服务。目前山西省内现已开设直营 直管门店50余家，会员突*50万 ，日均配送单达到1000单，电话订单600单，微商城订单400单。

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酒类电子商务的兴起

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