炬明厨具(图)_商用宴会保温车厂家_株洲商用宴会保温车

准备好宴会的帐单，在宴会各种费用单据准备齐全后，由饭店财务部门统一开出正式收据，宴会结束马上请宴会主办单位的经办人结帐。

　　如额外服务，领班应与宴会前先请主办人签字同意，结帐时才能减少不必要的*。例如，有些闲杂人员会对喜宴接待处慌称自己是某受邀贵宾的司机，要求代付司机费。为避免类似状况发生，必须先向主办人汇报，经确认再行处理。

　　一般而言，大部分饭店结帐只收取1现金，这一方面是喜宴主办人出于安全方面的考虑，另一方面则是饭店为求自保而不得不坚持这种结帐方面。由于喜宴主办人通常会在喜宴当天收到大笔礼金，若能在喜宴结束时以现金结帐，即可避免喜宴主办人可能遗失现金或受骗。此外，饭店方面也能有效杜绝收到空头支*或承担支*“跳*”的风险。

商用宴会保温车特点

*可从厨房运送大量已烹饪的食物到餐厅，断电后1小时内可保持温度在60℃；

*顶部安装风扇辅助加热系统；

*发热系统合理配置确保食物保持****jia状态；

*柜内配有加湿水盒，保持食物水分，口感更好；

*不锈钢底板，内部活动式配件，商用宴会保温车厂家，方便清洁；

*开门角度大于90度，方便加载和盘点食品；

*磁性门封条易于清洁和更换；

*可适应高达43℃的环境温度；

*符合HACCP国际卫生标准。

宴会结束后，要认真做好收尾工作，使每一次宴会都有一个圆满的结局。宴会结束工作程序包括：结帐→送客→撤桌→清场→回访→建档

　　现就主要工作说明如下：

　　1．结帐工作

　　宴会后的结帐工作是宴会收尾的重要工作之一，商用宴会保温车厂家，结帐要做到准确、及时，如果发生差错，多算则会导致主办单位的不满，影响宴会厅的形象；少算则使宴会厅的利润受损失，相应增加了宴会成本。

　　在预订宴会时，客户与宴会部门双方便已就付款方式达成协议，所以在宴会接近尾声时，为确保结帐正确无误，株洲商用宴会保温车，要认真做好如下工作：

　　 负责结帐的人员必须逐一清点所有必须计价的项目，然后再依单价和实际数量，结算出总消费金额，各项费用务必*确认，不可遗漏，金额也应核对清楚。