多福食品机械|衡水油炸机|油炸机厂家

　　油炸机炸完食品后，会剩下很多的油，不过这些油炸完还能接着用吗?

　　炸过食物的油是可以吃的，但是要注意保存。高温加热后的油，如果敞着口存放，会产生酸变。所以，蚕豆油炸机，平时吃剩下的油，如果不舍得扔，油炸机厂家，就一定要放进密封的容器里存放，这样才能避免油产生怪味。

　　我们平时吃的油大部分都是植物油，植物油里含有大量的不饱和脂肪酸，高温加热后会产生黑烟，这个烟就是制ａｉ物质。所以烟起得越多、越早的油，燃点越低，不适合做油炸食品。

1、设备尺寸：定制. 2、容油量： 3、加热方式为：电热管加热。 4、提升方式：电机涡轮蜗杆式齿轮。 5、温度范围：0—300 oC（可调） 6、材质：采用304不锈钢。 7、锅体板材厚度为3mm。外壳为1.5mm。 8、炸框为1.5mm，进口数字冲孔设备进行冲孔加工，保证了冲孔的规律性。 9、工艺：油水混合。 10、采用智能型数字显示温控器，方便实用。 11、采用水油混合技术，自动过滤残渣，可延长换油周期，大大降低用油成本。 12、采用自动控温：无过热、无残渣，避免酸价升高，燃煤油炸机，黑油产生，燃煤油炸机型号，大大减少了作油烟。自动出料：减轻了工人的劳动力度保证了炸制时间的一致性。 14、设有超温保护装置，让您放心使用

油炸机械清炸的操作要领。

　　1．工艺流程

　　选择原料一初加工一刀工处理一码味浸渍一油锅炸制一辅助调味(一般要用花椒盐、辣酱油、甜面酱等佐食，有时还配有各种爽口的蔬菜)

　　2．操作要领

　　(1)选料。清炸选料宜选用鸡、鸭、肉等鲜嫩的动物性原料，成型的大小，应根据原料的老嫩而定。

　　(2)刀工。如炸八块，必须把鸡剁成八块，块型大小大体相同，炸制后还能拼摆成完整的鸡形。再如炸胗肝，切肤时先去ｌｉａｎ皮再刮花刀；切肝时先要别净筋，每副鸡肝要切成大小均匀、略成三角形的五块。

　　(3)腌渍。油炸机械清炸菜肴的原料，不拍粉，衡水油炸机，不上浆，不挂糊，但在炸前，必须使用调味品浸渍。用料各地有所不同，按一般规律是用酱油、料酒、精盐、胡椒粉等(有的加白糖、味精、葱花等)。