滚揉机_诸城丰昌机械(在线咨询)_真空滚揉机

滚揉是很多肉制品，特别是西式火腿生产过程中必不可少的一道工序，具有****发色、加快腌制、****质构等作用。真空滚揉腌制时间比传统的腌制时间降低了33.3%，时间由传统的腌制12h缩短至真空滚揉腌制8h，使得猪后腿肉的色泽达到了传统工艺水平。肉制品的滚揉腌制是食品加工过程中快速腌制的一种新技术，比静置腌制节省了工艺加工时间，同时通过真空的环境和摔打式的滚揉技术，也是其良好的发展前景的主要特点：

一：滚揉腌制的环境是真空的状态，*微生物的生长繁殖，减少了食品氧化或变质的因素，同时控制低温也是很必要地。

二：就是使产品在真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到彭大，真空滚揉机，松软。使做出来的产品口感更好。

三，大型滚揉机，产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。

四，产品在真空状态下物理*膨松，有利于辅料的吸收，从而****了制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也****了出品率。

滚揉机

产品性能

真空可能是滚揉机****重要的功能，液压滚揉机，真空可确保盐水快速向肉块渗透，****于清除肉块中的气泡和*。由于真空使肉块膨胀从而达到一定的嫩度。罐内真空通常71～81kPa。新的技术采用脉冲真空系统，使被滚揉的肉块暴露在缓慢变化的真空中，真空度从80％到20％再回到80％。一些滚揉机在这个循环中反充二氧化碳或氮气，滚揉机，从系统中清除氧气，使产品的货架期更长。产品特点1、圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳、噪音小，性能可靠、操作简便、设备使用*。滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，卸料装置能*排水。

2、桨叶圆弧型设计*，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到****。增加保水型，****出频率。

3、防水电脑控制用户设定滚揉机自动正转，间歇，放气，抽真空。设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间使该设备实现了自动呼机功能。

4、本机还具有变频功能，使滚揉转数可根据工艺任意调整。具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能。

5、可实现自动出料，能减轻劳动强度并****生产率。

滚揉机

真空滚揉机的适用范围：

真空滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、****效果，****肉品品质。

真空滚揉机常用规格：50L、100L、300L、600L、800L、1000L、1200L、1600L、2000L、3000L、4000L等。

（滚揉机可根据客户要求加工定制其它规格）

滚揉机

真空滚揉机_滚揉机由诸城市丰昌机械有限公司提供。诸城市丰昌机械有限公司（www.zcfengchang*）位于诸城市龙都工业园。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前诸城丰昌机械在休闲食品加工设备中拥有较高的*度，享有良好的声誉。诸城丰昌机械取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。诸城丰昌机械全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。同时本公司（www.lszkbzj*）还是****从事滚动包装机，真*装机，小型真*装机的厂家，欢迎来电咨询。