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****锅的基本工作原理

我公司生产的****锅的基本工作原理:

1、计算出在此温度下锅内所需的压力,自动控制进、排气阀的开关,*烫锅型号,使整个****过程中锅内的压力与温度成一定的关系。当****锅处于加热和保温状态时,蒸汽阀门和疏水阀自动打开,冷却水阀门自动关闭;当****锅处于冷却状态时,蒸汽阀门和疏水阀自动关闭,冷却水进、出阀门自动打开。

2、****结束后,循环泵停止,循环水重新回到锅底储水箱以备下次循环使用。







从锅体材质上分为四种

1、全钢A型:****锅全部采用不锈钢制作。

2、全钢B型:****锅的锅体与夹套采用不锈钢制做,架体采用碳钢制作。

3、半钢型:产品锅体采用不锈钢,来宾*烫锅,夹套架体采用碳钢制作。

4、碳钢型:产品全部采用碳钢制作。

从罐体结构上分为七种:

1、单罐****锅

2、双层****锅 

3、双锅并联式****锅

4、三锅并联式****锅

5、卧式****锅

6、电汽两用****锅


煎炸食物时,要达到不沾锅底的效果,即先将空锅加热至水弹入锅中会有小水珠立在锅中面是不会被锅具所吸收,然后擦干水渍加油就可达到不粘效果。或者把油倒入锅中,开中水火,等2-3分钟后出现块状油纹时,*烫锅型号,即表示油温已达到所需温度。这时放入待煎食物就能起到物理性不粘。需要翻面时,先试着用锅铲轻推食物,*烫锅型号,如果能推动了,就可以翻一面再煎,如果无法推动,则需要再煎一会再翻面,这样会确保不粘底,并且能保持食物原来形状。


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