胶原蛋白肠衣胶原蛋白肠衣哪家好_志通肠衣公司

为何使用胶原蛋白

胶原蛋白在香肠行业生产中与其它材料相比具有以下优越性:

1) 胶原中大分子的螺旋结构和存在结晶区，使其具有一定的热稳定性；

2) 胶原中天然的紧密纤维结构，使胶原材料显示出很强的韧性和强度，胶原蛋白肠衣胶原蛋白肠衣哪家好，适用于薄膜材料的制备；

3) 胶原在热处理过程中，随着水分和油脂的蒸发和熔化，汕头胶原蛋白肠衣，胶原与香肠肉馅的收缩率几乎一致，使胶原紧紧粘贴于香肠。

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胶原蛋白肠衣的优点

口感好、透明度好，制作工艺简单。

高度透气和透湿性。胶原蛋白肠衣具有"呼吸"能力，在烟熏或蒸煮过程中允许气体水份透入同时不会导致内容物流失。由于其特殊结构，能充分吸入烟熏香料至香肠内且完好保存其香味（在保质期内）.由胶原蛋白肠衣包装的产品可供油炸，并且在储存和蒸煮过程中不会脱落。

GB 14967—94 胶原蛋白肠衣卫生标准 中国肉类协会-中国肉业网 chinameat2004-12-7 11:22:001主题内容与适用范围 本标准规定了胶原蛋白肠衣的卫生要求和检验方法。本标准适用于以猪、牛*层的胶原蛋白纤维为原料制成的、用于制备中西式灌肠的。

当然有用了!我就一直在使用胶原蛋白!胶原蛋白的作用:胶原蛋白是一种生物性高分子物质，胶原蛋白肠衣胶原蛋白肠衣哪家好，英文学名Collagen。在动物细胞中扮演结合。②胶原天然的紧密的纤维结构，使胶原材料显示出很强的韧性和强度，适用于薄膜材料的制备;③大****胶原被用作制造肠衣等可食用包装。