羊*羊肉生产厂家、连云港羊肉

如何分辨羊肉片的好坏

到了冬季，连云港羊肉，大家都喜欢吃火锅、涮羊肉。但是要注意，一斤羊肉的养殖成本超过10元，在零售市场上，每斤至少应该在15元以上。所以低于这个价格的羊肉肯定有问题。有的不法商家用便宜的猪肉、鸭肉冒充羊肉，更有甚者用病死的禽畜肉。因此消费者一定要注意分辨真假羊肉。

一、色泽羊肉的颜色是鲜红色、但比牛肉略浅；猪肉是粉红色，鸭肉则是暗红色。此外，羊肉的脂肪部分应该是洁白细腻的，有些羊肉卷脂肪部分发黄，是冻得太久了，新鲜度很差，营养口感也不好。

二、纹理猪肉纹路较粗，排列分布也不规则，会呈现网状结构；羊肉的纹路较细，呈条纹状排列分布。

三、花纹牛肉和羊肉区别于其他肉类的一大特征就是瘦肉中混杂脂肪，羊肉生产厂家，细看丝丝分明，像是大理石的花纹。猪、鸭肉则没有。一些假羊肉通过把肥瘦猪肉切碎再压紧切片，也能做出这种花纹，但纤维混乱，羊肉生产厂家，很容易辨识。

当然，对于普通消费者来说，方法就是去清真农贸市场或超市买大品牌的羊肉制品，质量会更有保证一些。

7、里脊紧靠脊骨后侧的小长条肉。纤维细长，质地软嫩。适于熘、炒、炸、煎等。

8、三岔脊椎骨后端，羊尾前端。有一层夹筋，肥瘦各半。适于炒、爆等。

9、磨档即尾下臀部上的肉。质地松软，适于爆、炒、炸、烤等。

10、黄瓜条(包括底板)磨档前端，三岔下端。质地较老，适于炸、爆等。

11、腰窝后腹部，后腿前。肥瘦夹杂，有筋膜。适于炖、扒等。

12、腱子前后腿上的肉胡，前腿上的称前锤子，后腿上的称腱子。肉中夹筋，筋肉相连，适于酱制。

13、羊尾绵羊尾全是肪，肥嫩浓香，羊肉生产厂家，膻味较重，适于炸和拔丝。

羊价难上涨、羊病越来越多该怎么办

在农村养羊变得越来越困难，利润也越来越越低。目前农村养羊正在面临三大难题，养羊应该如何应对！　　

一、草料难解决　　

以前养羊主要依靠放牧，而现在可以用于放牧的地方越来越少。羊是草食性动物，圈养的情况下也需要喂大量的草料。　　

草料本身就是一种低价的饲料，且体积较大不便于运输，养羊草料只能靠当地解决。如果从外地购买，运输成本可能要比饲料本身的成本都要高，这样养羊就没有什么利润了。　　

解决方案：在秋季大量收购大豆秸秆、花生秧、玉米秸秆等晒干储存，还可以种植一些高产牧草如墨西哥玉米草、皇竹草等进行养羊。根据草料储备进行养羊，不要盲目扩大规模。