无锡羊肉,羊排,羊肉多少钱
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- 名称南京美事食品有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 韩瑞瑞
- 价格 面议 点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2018-04-29 07:27 至 长期有效
无锡羊肉,羊排,羊肉多少钱产品详情
羊里脊知识介绍:
羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,羊肉哪家便宜,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果。羊里脊是紧靠脊骨后侧的小长条肉,纤维细长,质地软嫩。适于熘、炒、炸、 煎等。
羊里脊做法指导:
1. 煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;
2. 吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉;
3. 羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后膜硬,吃起来难以下咽。
羊排小窍门
1、肉类焯水,加料酒姜片可以去腥,焯后洗去浮沫。
2、炒糖火候比较关健,无锡羊肉,中间可以关火或者用微火,炒糖可以稍嫩些,一定不能炒糊了。
3、糖色不足以使菜品上色理想,可以加生抽,羊肉多少钱,但糖还是要炒的,焦糖可以使红烧风味更佳。
4、米酒也是不可却少的调料。使用的厨具:高压锅、煮锅、炒锅。
羊排选外层有一层*的比较好,洗净放入高压锅,放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水,羊肉批发,水没过羊排即可,大火上汽后转中小火20分钟。
新鲜羊肉怎样保存
可用熏晒法保存新鲜羊肉。把羊肉切成一片片的,在肉的两面都抹上盐,然后挂起来,或是平摊在阳光下晒干。一般晒几天就好了。这样可使羊肉保存的时间很长,而且味道很好。
可用风干法保存新鲜羊肉。将羊肉抹上盐或别的调味品,也可用酱油浸红,挂在背阴处,用干燥的风吹直至羊肉硬化,但*要用太阳晒。这样就能把羊肉中的水分除掉,风干后食用。
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