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烤制：穿好的羊肉串，放在烧好燃料（*煤或木炭）的烤槽上面，撒上精盐、辣椒粉、孜然粉，烤约5min，可视烤羊腿炉哪家好，翻身撒上精盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤数分钟即成。 烤扦应为30cm长的三号铁丝一根。用铁锤砸扁，一端磨成尖头，一端安装木柄，即制成烤扦。

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