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餐饮管理

计划管理----------做每件事需有较好的计划，如：一个月内该做什么，瘦肉丸培训学费，如何去做，谁去做等。预测难度有多少，可完成度有多少等。这个说法说明，只有良好的计划才会稳住脚跟，有条有序的工作，不管在哪个企业哪个公司餐饮管理，如单位*或上级*是个无计划的人，那么这个公司企业就像是一团乱麻，无一成果。

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餐饮成功创业的诀窍--------对客户要大方

新事业不宜对顾客收费过高。习惯性的作法，甚至提供****服务给顾客，让他们知道我能做什么。就算后来没有签约，他们也会介绍 其他付费客户给我。有时，你得用小鱼钓大鱼。

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下面为您介绍酸辣粉：

酸辣粉流行于渝川黔地区。特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。酸辣粉分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作复杂。