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年年有鱼，怎能少得了开化清水鱼！

团团圆圆——清汤鱼丸 鱼肉去骨，清水鱼价格，制成鱼蓉，加入调料和蛋白搅拌均匀，用勺子制成圆形放入锅中，煮至鱼丸*浮即可。

如鱼得水——鱼片火锅 不得不点赞的火锅美味。鱼片火锅是把嫩滑的鱼片腌制后，放入*汤底中，稍稍翻滚几下，便可捞出，清水鱼养殖论坛，入口即化。

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开化清水鱼怎么烧的?

材料　　草鱼肉 350克， 豆芽 200克， 芹菜 150克 ，郫县豆瓣酱1勺， 盐4g， 味精3g， 料酒4ml， 鸡精3g，清水鱼是什么鱼， 老红油 适量，灯笼椒30g， 葱1根， 姜2片， 蒜2瓣， 菜油适量。　　

做法　　一、 草鱼肉洗净，切片，用鸡精、料酒、淀粉腌制。　　二、 豆芽、芹菜洗净，切段，放入锅中，加入盐、味精焯水，装入深盆中。　　三、 锅加菜油烧热，放入豆瓣酱、葱姜蒜末炒出香味，添入鲜汤，加入调料，放入鱼片煮熟，开化清水鱼，装入盆中，撒葱末。锅洗净，加入红油烧热，放入灯笼椒炸至色红，浇在鱼片上即可。

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开化县助农渔业****合作社，主要供应鱼类养殖，集养殖、销售、批发于一身。

清水鱼“三定”投饲：

清水鱼的饲料以天然或人工种植的青饲料为主，辅以谷芽、麦芽等其他鱼饲料，不喂任何配合饲料。定时：每天2次，上午8： 00-9： 00、下午3：00-4：00各1次；定质：青饲料新鲜、娇嫩、*，其他饲料新鲜；定量：以鱼吃八分饱为准，即饲料在3小时左右被鱼吃完。

如需咨询，欢迎您拨打图片上的电话联系我们，我们将竭诚为您服务。