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小笼包是大家比较爱吃的美食之一，尤其作为早餐来上几个，*满足， 那么小笼汤包怎样制作才能做得出那样的美味呢，下面南京小吃培训公司大厨培训将为您来简单介绍一下吧。

材料：

猪肉:250g/盐:2g/料酒:8g/姜:2g/白胡椒粉:0.5g/生抽:5g/香油:5g/葱:3根/饺子皮:适量/蒜瓣:1瓣

做法：

1.提前制作姜蒜水。先将姜洗净，切碎。剥去蒜衣，也切碎。蒜和姜放入小碗中，倒入开水，浸泡10分钟，即成姜蒜水，待用。

2.葱切末，待用。将猪肉剁成肉糜，是三肥七瘦的五花肉。

3.剁好的肉糜放入大碗中，倒入料酒。加入适量盐。倒入0.5g白胡椒粉，提提味。

4.倒入适量香油，不但增香，更可以锁住肉中的水分。倒入适量生抽。想学做菜吗？关注微信公众号：all美食菜谱，图文教您做菜！

5.再放入切好的葱末。用筷子搅拌均匀。是戴上一次性手套，将肉馅摔打几下，使其上劲，这样口感更好。然后倒入姜蒜水，加多少视情况而定。

6.然后取一张饺子皮，放上适量肉馅。捏出褶皱，如图中的样子。直到捏紧收口，小笼包就做好了。

南京小吃，因历史悠久， 品种繁多，自 六朝时期流传至今，上海南京小吃培训，多达百十个品种，除夫子庙外，在湖南路、新街口、朝天宫、长乐路、山西路、*门、惠民桥、燕子矶等地，也逐渐形成了比较集中的点心小吃群，下面就由南京小吃培训公司大厨培训带您来简单了解一下烧麦的做法吧。

| 食材 |

虾仁6个 / 猪肉馅200g / 糯米 / 糙米

洋葱 / 姜 / 淀粉 / 白砂糖 / 老抽

| 步骤 |

1、糯米洗净后和糙米一起在水中浸泡1小时洋葱、姜切末在虾仁中间纵向开一个大约1cm的口子，南京小吃培训哪家好，把带壳的虾尾部分顺着虾身弯曲的弧度穿过这个口子（如果买的是鲜虾的话，去掉虾头和虾身的壳，虾尾部分的虾壳保留）

2、碗中依次加入猪肉馅，洋葱，姜，淀粉，白砂糖，老抽，搅拌均匀。（猪肉馅选用的低脂肪含量的五花肉馅）

3、调好的猪肉馅均匀分成6份，先在虾仁外包裹一层肉馅，搓捏成丸子形，在表面均匀粘上一层糯米。（肉轩包虾仁的时候，记得把虾尾留出来）

4、虾仁糯米烧麦包好后装入盘中，蒸锅内加水烧热至上汽后，大火蒸15分钟。

蒸好开盖的时候小心蒸汽~

旁边配一碟生抽 陈醋调和的酱汁就更****了，蘸上酱汁吃，吃肉肉都不会觉得腻。

白糯米和黑粗粮配上橘红的虾尾巴，颜色搭配的****为鲜亮，好可爱的烧麦，好想揪着虾尾把大啃一口啊~~~

小笼包，别称小笼馒头，在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川叫做小笼包子，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼，它源于北宋京城开封的灌汤包，下面就由南京小吃培训公司大厨培训带您来简单了解一下吧。

调料：调味肉馅170公克，皮冻130公克，中筋面粉60公克，冷水40㏄，蛋皮1/4张，紫菜丝少许，葱花少许，调味高汤1碗，盐1/4小匙，蚝油1/4小匙，香菇精1/4小匙，细砂糖1/4小匙，胡椒粉适量，香油适量

做法

1.取一锅盆，将材料A放入盆中，一起搅拌均匀后，冷藏备用；蛋皮切丝，备用。

2.取一锅盆，倒入材料B一起搅拌搓揉成面团后，包上保鲜膜醒置23分钟再搓揉。

3.将作法2 的面团搓成细长型面团，并抺上少许油后，切成每个约5公克的小面团。

4.将作法3的小面团，用手掌按压成薄片，直径约5公分。

5.取作法4一面皮，于皮中填入作法1的馅料，南京小吃培训费用，以小笼包的包法与收口方式，将收口处捏紧后，将收口的地方倒扣放入蒸笼中，每笼放入20粒。

6.起一锅水，于锅中放入集气片，待水沸腾后将作法5放上集气片上，以大火蒸约5分钟，见到小笼包胀大，即完成。

7.再另起一锅，南京小吃培训价格，将高汤倒入锅中加热至沸腾。

8.取一碗，放入作法1的蛋皮丝、紫菜丝后，再倒入作法7，****后洒上葱花，即可与小笼汤包一起上桌。