烟台*鸡,冷冻*鸡,德信食品(推荐商家)

茶油竹笙鸡

原料:

清远鸡半只，水发竹笙75克，姜、葱各少许。

调料：

茶油15克，料酒、盐、味粉、胡椒粉各适量。

做法：

1、鸡用盐、料酒、姜片、胡椒粉腌制半小时，待用。

2、锅入茶油烧热，放入姜片、鸡用中火慢慢炒制，炒至鸡皮变色，鸡肉紧实后，烟台*鸡，倒入开水，放入竹笙，用盐、味粉调味，大火烧开后盖盖焖煮（中途为****糊底，用铲子略微翻动）。

3、大约15分钟后，用筷子能很轻松的扎入鸡腿肉，冷冻*鸡，代表火候已经合适了，捞出鸡，*鸡批发，斩件，置于盘中，再淋上汤汁即可上菜。

****近，江西农业大学等单位对宁都黄鸡的肉质性状进行了研究。测定结果表明，该鸡的肉质优良，尤其是亚麻酸含量高，芥子酸含量低，肌纤维的直径小，以及鲜味和甜味氨基酸含量高。与江西省其他鸡种的性状相比，该鸡有着突出的优点。三黄鸡是由优良地方品种经杂交培育而成的****肉鸡品系，从外观上看具有*的羽毛、*的皮肤、*的腿胫等特征。与白色羽毛的肉鸡相比，三黄鸡的生长速度要慢一些，饲养周期要长一点；但三黄鸡的肉质细嫩、皮薄、肌间脂肪适量、肉味鲜美，所以在市场上受到消费者的欢迎，价格也高一些。

豉油皇干煎清远鸡

原料：

清远鸡半只，鲜冬菇200克，干葱片、蒜片各100克，香菜梗少许。

调料：

黄油40克，豉油皇适量。

做法：

1、鸡洗净，去骨切条略腌待用。

2、鲜冬菇洗净，切成小条待用。

3、把鸡条煎熟，隔油待用。

4、起油锅将蒜片、干葱片爆香，再放进黄油、鸡条、冬菇、香菜段，*鸡批发价格，加豉油皇调味，翻炒出锅，装盘即成。