北京干海参礼盒哪家好_北京干海参礼盒_【海参】(查看)

我国传统习惯，是将海参加工成干品，食用时可发制。近几年，生、活、鲜海产品，格外受到人们的钟爱，鲜吃海参也逐渐兴起，但销售主要的仍然是干品。干品加工，要严格掌握加工工艺，一般分四道工序：皮参处理-----一次煮-----二次煮-----拌灰、灰参晒干。海参买回来处理时要经过两次蒸煮，下面【海参】来告诉你这两次要注意什么：

1、一次蒸煮：关键是皮参与水的数量搭配要适当，煮的火候要掌握恰当，数量要至少淹没皮参，北京干海参礼盒，煮的火候要掌握至少切口发白躯体发红。煮时要用锅铲不断上下翻动，北京****干海参礼盒 ，及时捞出泡沫，煮好后将皮参捞出加盐50%--70%，北京干海参礼盒哪家好，淹置7—8天或半个月。

2、二次煮：皮参淹置7—8天以上时，可将皮参连同原汤一起倒入锅内，进行第二次煮沸，待煮到捞出后身边立即干固，并有“白霜”即可。

即食海参好一次购买量不超过2个月，一般放在4摄氏度以下就可以了。如果购买量过多，无法及时食用时，可以放进冰箱里，在零下18摄氏度的冷冻条件下，可以保存18个月。原因在于：海参****主要的养生价值在于其含有大量的海参粘多糖和海参皂苷，北京*干海参礼盒多少钱 ，此外就是海参含有大量的蛋白质。而这些主要的营养成分，在低温冷冻下都可以得以保存，营养损失率很小。而且，在零下18摄氏度的冷冻条件下，多数菌也无法存活，这样也使得海参的保存期大大延长。