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馄饨之所以能在千年历史中成为饺子的宿敌，不仅仅是因为馄饨常常被用来代称饺子，而且馄饨还跟饺子共享过一个目前已经退出现代语言界的名字，那就是“牢丸”一词。

这个词，在古代饺子这个词汇出现之前，经常出现。唐代文献描写蒸饺和煮饺的时候，用的就是“牢丸”。为什么叫“牢丸”呢，从字面意思理解，就是面皮包裹的非常牢靠的、不会露馅、不会流汁，牢牢包裹住肉馅的丸状面食。“牢丸”这个词汇在古代很多文献和作品中，都是饺子和馄饨的统称。

而且“牢丸”的普及时间非常早，在西晋成书的《饼赋》中就称赞“牢丸”，说它“可以通冬达夏，终岁常施，四时从用，无所不宜，惟牢丸乎！”意思就是全年四季都能吃的方便食品。

另外，馄饨也有大馄饨和小馄饨之分。大馄饨多于猪肉、河虾、葱姜蔬菜等为馅料，同时也比较大，和饺子的个头有点相似。

而小馄饨的馅料多以肉为主，素馅速冻馄饨价格，一般是七分瘦肉，三分肥肉，销售素馅速冻馄饨，另外加入一些葱姜辅料，制作成馅料，然后经过馄饨皮包裹、煮熟。