脆皮烤鸭店加盟价格_鸭百万(在线咨询)_唐山脆皮烤鸭

果碳烤鸭因香而得名。口味纯粹，香味共同，脆皮烤鸭哪家好，那种香味儿一闻到就有一种食欲，就想吃，果碳烤鸭的鸭子肥而不腻，凉而不腥，软嫩滑口，深受消费者的欢送。果碳烤鸭实爲传统名吃，风味独树一帜，结合中药*配制技术，运用共同制造工序，古法腌制，加上老汤与料油的搭配，经过一定工夫的精心烤制而成，*绿色商品，打造安康饮食新概念。

自制烤鸭注意事项

开水烫鸭皮的步骤一定不能省略，要耐心的用滚水烫足三遍，不论是开水烫皮或是刷脆皮水都要均匀，不要漏掉边角或是翅膀下方，入烤箱前鸭皮要充分干燥，正确的状态是鸭皮变薄，紧缩并出油。用手摸一下感觉应该是失去弹性，像是一张薄薄的油纸。若是摸起来还有皮肤的触感，唐山脆皮烤鸭，则说明还未完全晾干，若是时间不够，脆皮烤鸭店加盟价格，可以用电吹风冷风档吹，加速鸭皮的干燥，一般用的温度适用于带热风的烤箱，脆皮烤鸭店哪家好，若是没有热风功能或是烤箱比较小，则要相应提升温度10-20度。

烤好的鸭子很烫，稍凉一会儿再切片。切片时用锋利的刀先把大块的鸭胸鸭腿肉片下来，然后再均匀的切片，让每一片鸭肉上都带有鸭皮暂时不吃的荷叶饼用保鲜膜封好，避免风干变脆两个剂子之间要多刷些油，烙好后才能轻易的分开而不粘连面饼熟得很快，注意不要烧糊了。面饼温热时比较容易撕成两片，太热了烫手，凉了就会粘连在一块儿撕不开了。