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莫府贡酒沙龙会所告诉您白酒的主产地

　　长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、泸州三角地带，有着全球规模醉﹨大、质量醉.优的蒸馏酒 产区，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。从我国白酒生产四大板块来看，莫府贡酒，川黔板块中的宜宾、泸州、遵义，面积5.6万平方公里，有一批世界*白酒品牌和世﹨姐﹨级酿酒大师，白酒产量占全国的五分之一，具备打造“中国白酒金三角”和白酒核心区的条件。

莫府贡酒沙龙会所告诉您白酒的香型：

　　这种爵型的酒品，又可分为以下5种：

　　一是董香型 又称药香型，以贵州遵义的董酒为典型代表。这种香型的白酒以高梁、稻谷为原料，北京莫府贡酒，以小麦制成的大曲、大米制成的小曲，莫府贡酒价格，两种曲作为糖化发酵剂，而且曲中加入多种zhong药材;采用小曲由小窖制成酒醅，莫府贡酒，大曲由大窖制成香醅，双醅串蒸的酿造工艺酿制而成。酒质特点为无色、透明、既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜的特点，有愉快的药香，诸味协调，回味悠长。

莫府贡酒沙龙会所告诉您白酒的定义：

　　白酒的定义是：以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。

　　其它蒸馏的定义是：以谷物、薯类、葡萄及其它水果为原料，经发酵、蒸馏而酿制而成的、高度(含酒精18~40%)酒.按所用的原料不同，又有白兰地、威士忌、俄得克和其它蒸馏酒(如朗姆酒)。下面主要介绍中国的白酒种类。现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。

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