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、将夹层锅刷洗干净，投入物料，应缓慢打开进气阀，药材熬煮锅哪里有，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭进气阀。打开排污阀，放出蒸汽，使夹层锅内压力为零，立式夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，药材熬煮锅哪的好，进出卸料。

　　3、每进行一次作业，均应开启排污阀，排出锅体夹层内的泠凝水，如夹层内水量过大，则应检查阻汽排水器是否发生故障，以保证热交换的正常进行，药材熬煮锅销售，以免延长操作时间，影响工效。

【明火加热夹层锅用途】

夹层锅可用于烧水，炒菜，熬稀饭，熬粥，熬汤，煮饭，化糖，上海药材熬煮锅，化胶，熬油，煮面，炒馅料（比如豆沙馅，莲蓉馅，月饼馅，绿豆馅等），煮笋干，煮卤制品（比如豆腐干，肉制品，毛豆等），卤制品（比如鸡爪，鸡翅，卤蛋，鸭爪，鸭脖，猪耳朵等），酱油等食品行业。

【明火加热夹层锅特点】

1、燃烧充分，*无尘，少量积碳，无环境污染。

2、火焰温度随意调节，温度达300℃左右。

3、结构合理，使用操作方便。

4、*节能，火大火猛，热效率较同类产品****25%左右。

5、燃料：*、管道煤气、*、严禁使用油。

6、耗气量：比同类产品降低20%左右。