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无公害木箱养殖泥鳅

木箱养殖泥鳅，是家庭养鳅的合适方法。在不宜建池的状况下，可用木箱养殖泥鳅，养殖半年即可收成，每箱可产泥鳅15～20千克。

1．养殖木箱制造：容量为1.5立方米，?箱体标准为100cm×100cm×150cm。需求木箱内壁润滑，那里有泥鳅苗，在一侧或两边设直径3～4cm的注、排水 口，并装置网眼为2mm的金属网。箱底填入粪肥、泥土（或一层稻草一层泥土），泥鳅，****上层为泥土，坚持箱内水深30～50cm。木箱可放在向阳流水处，使水可 从一个孔流进，另一个孔排出。亦可将几只箱连在一起，搞连箱出产。

2．苗种放养：每个木箱注水约1.8～5k*5天后，每平方米投入5cm以上的鳅鱼种1.5～2.5kg。放养前应先对鱼体进行消毒。

3．养殖管理：投喂的饵料为米糠、螺类、鱼和蚕蛹内脏等，每天喂2次，早上6～7时和下午1～2时投喂。日投喂量为鳅鱼体7％～8％，可根据鱼的吃食状况 酌情增减，****1高投喂量可达鱼体重的15％。每隔10天左右，将基层泥土拌和1次，以利于泥鳅天然饵料的成长。经4～11月的养殖，泥鳅可增重8～10倍。

泥鳅钻豆腐的故事

泥鳅钻豆腐是民间的传统风味菜，泥鳅怎么养干净，具有浓郁的乡土气息，在许多地方都有制作，但以河南周口地区民间制作尤为出 名。

传说过去祖居周口圈神庙街，有一位名叫邢文明的渔民，旧时常以捕捞鱼虾为生，他在捕1鱼的时候，却常常捕到一些泥鳅，往往较大的泥鳅卖掉后，剩下的小的无人问津，每次只好带回家里自已烹食。有一次，他为调剂口味翻翻花样，索性把小泥鳅在家放水盆里吐净了泥，并从街上买回一些豆腐和葱、姜等调味佐料，因泥鳅小不易拾掇，便捞放锅内盖上锅，用姜蒜同豆腐一起煮。待煮后揭盖看时，发现小泥鳅都钻进豆腐中去了，只是鱼尾留于外，十分别致有趣。此法很快便在当地民间传开，即名之为“泥鳅钻豆腐”。