河北水发辽参专卖 、衡水辽参专卖、【海参】

【海参】教你怎样简单处理活海参：

将整只活海参放入烧开的淘米水中焯一下，河北水发辽参专卖 ，迅速捞出，用清水冲洗干净，剖开腹部，掏净海参内脏，并用水清除干净，锅中放入第二遍淘米水，加入海参烧开，小火蒸约四五分钟，捞出沥干水，河北新鲜辽参专卖 ，就可以直接烹制菜品了。用淘米水煮海参能使其肉质软化，又能排除海参的腥臊，烹之芳香。活海参煮后，应使其慢慢自凉后再捞出，这样处理的活海参，一般适于做凉菜类菜品。这种方法加工方便，火候容易掌握，但是活海参的口味比较单一，河北半干辽参专卖 ，可以自己调味。

活海参的发制方法：（高压涨发）

1、活海参用剪刀在尾部剪一刀。锅内加水（淡水或海水，衡水辽参专卖，但不能用盐水）烧开后放入海参，用手勺不断搅动，当海参鼓起时捞出。

2、高压锅中加海水（或淡盐水），上火烧开，放入煮过的海参，加盖，待气阀冒出蒸汽时改小火煮12——15分钟。

3、取出海参，放入冰水中拔凉。

4、将海参洗净，放入纯净水中，上火煮开，离火凉透。

5、放入冰箱冷藏室冷藏24小时候既可用于烹调。

速冻鲜海参的发制方法：

将海参取出用水化开冰洗干净，将洗干净的海参放入已烧开的纯净水中（或自来 水亦可），再用慢火煮至开锅，后将海参捞出并沿切口剪开，去掉沙嘴，切断筋 ，然后将海参放入高压锅中，倒入纯净水（水量为浸没海参约5厘米），上火烧开锅后再用小火继续煮15分钟即可，然后将煮好的海参放入凉水中并加冰块泡发， 每昼夜换水、换冰一次，一般泡发3天左右即可食用。

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