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一般是二两碎干辣椒配一斤菜油的比例来做。

先将菜油烧很热，然后关火，往油里放一块拍松的姜块，等油温稍微凉一点时，放一勺碎辣椒，放时要慢慢洒下去，这时如果辣椒有点糊，没有关系，再等个十来秒，油辣椒*，再放第二勺，东琳牌油辣椒，明显感觉辣椒放入不会糊的时候，可以加快速度一勺勺把辣椒放入油中。。直到油温低时（这时辣椒放入时，已经明显不象开始时起很多泡泡），把所有的辣椒全放入。再加一点点酱油，油辣椒价格，用锅铲翻炒一下。就可以出锅装在容器里了。

注意事项

一般人都可食用。辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、gao血压病*目疾、食管炎、胃肠yan、*以及痔chuang等患者的人应慎食。适用量，鲜辣椒每次100克，适用过量反而影响*健康因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃黏膜，油辣椒，引起胃痛、腹泻并使*烧灼刺痛，诱发胃肠疾病，促使痔chuang出血。因此，凡患食管炎、*以及痔chuang等病者均要少吃或禁食辣椒。